hummus

• Smieť 2, 2024

V priebehu rokov si hummus získal popularitu a viac ľudí si užíva jeho robustnú chuť a textúru. Dve hlavné zložky hummusu sú mletá cícer a tahini. Popularita homosu sa dá pripísať nielen chuti, ale aj zdravotným výhodám. Cícer neobsahuje nasýtené tuky a cholesterol. To znamená, že mierna zhovievavosť nezvýši vaše riziko srdcových chorôb.

Pretože diabetici tiež pomáhajú zlepšovať hladinu cukru v krvi, sú schopní ich bez obáv konzumovať. Ak ste vegetariánsky homos vyrobený z cíceru, je to chutný sen.

Ďalšou hlavnou zložkou hummusu je tahini. Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semien s odstráneným trupom. Je to nasýtený tuk, ale používate iba malé množstvo. Uvedomte si, že tahini je príliš drahý. Priemerná cena je 6,99 dolárov za 15 oz nádobu. Ako však vidíte zo zoznamu zložiek tohto receptu, 15 oz by malo trvať dlho. Veľmi dobre sa udržuje aj v chladničke. Hummus podávajte s ohriatym chlebom, pita hranolkami, sušienkami z pšenice alebo tortilla.

Na trhu je veľa značiek a je vždy jednoduchšie kúpiť si ich, ako si ich vyrobiť sami. Vďaka tomu však budete mať kontrolu nad prísadami. Zaručuje to tiež, že váš hummus nebude obsahovať chemikálie a konzervačné látky.

hummus
1 oz nádoba z cíceru alebo fazule garbanzo
¼ šálka tekutiny z plechovky cíceru
Citrónová šťava 3-5 TBS (podľa chuti)
1 ½ TBS tahini
2 strúčiky cesnaku, drvené
½ lyžičky soli
2 TBS olivový olej

Vypusťte cícer a odložte tekutinu z plechovky. Zmiešajte zvyšné ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte ¼ šálku tekutiny z cíceru. Miešajte 3 až 5 minút pri nízkej teplote, až kým nie sú úplne premiešané a hladké. Môže sa to zdať ako dlhý čas, stojí to za to. Vložte ju do misky a v strede homosu vytvorte plytkú studňu. Do jamky pridajte malé množstvo (1 - 2 TBS) olivového oleja. Ozdobte petržlenom alebo nakrájanou praženou červenou paprikou (voliteľné) Podávajte ihneď s čerstvým, teplým alebo opekaným plochým chlebom, pita chipsmi, sušienkami alebo tortilla chipsami. Hummus je tiež vynikajúca nátierka, ktorá slúži na sendviče namiesto majonézy. kryty a chladničky, ak to neslúžite ihneď.