Recepty zo zelených prísad

• Smieť 9, 2024

Pestovanie vlastného jedla je skvelé, ale niekedy to jednoducho nedokážeme urobiť z mnohých dôvodov, takže všade, kde sa nachádzate na stupnici pestovania vlastného a bez ohľadu na ročné obdobie, pridajte tieto recepty do schránky na recepty. , pokúšajte sa ochutnať a uvidíte, čo si myslíte.

OTÁČKY A BROCCOLI PATTIES S BASILOM MAYO (Vytvára 18 - 20)
V malej vode spolu uvaríme 200 g špenátu, 350 gr brokolicových kvetov a dusíme, kým nebude brokolica jemná (nie mäkká). Drenáž a drvina zhruba. Pridajte 250 m čerstvého nastrúhaného parmezánu, 100 g syra feta a 500 ml čerstvej bielej strúhanky. Ochutnajte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a mriežkou z čerstvého muškátového orecha. Všetko dobre premiešajte a pridajte viac strúhanky, aby ste zmes v prípade potreby zviazali, potom hodinu schladnite. Keď je hotová, rozvaľkajte zmes na gule, sploštite a potiahnite v olivovom oleji, kým na oboch stranách nezíska zlatohnedú farbu. Vypustite papierovú utierku a podávajte v teple s bazalkou Mayom. Milujem kôpor so špenátom, takže do môjho mixu pridávam 1 Tbs jemne nasekaný kôpor.

Nechajte Basil Mayo vyrobiť z hladkého pyré zo 125 ml majonézy, 60 ml plného jogurtu, 125ml lístkov bazalky, strúhanej kôry citróna, 10-15 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a soli a korenia podľa chuti.

LETTUCE SOUP S CUCUMBER CROUTONS Servíruje 8 - 10
Roztavte 30 g masla vo veľkej panvici na miernom ohni, potom pridajte 6 jemne nakrájanej jarnej cibule (iba biela časť) a varte do mäkka (2-3 minúty). Pridajte dve veľké ošúpané a nakrájané zemiaky, premiešajte, potom pridajte 1,7 litra teplej zeleninovej suroviny a privarte k varu, kým zemiaky nie sú mäkké. Pridajte 450g nahrubo nakrájaný maslový šalát a miešajte, kým sa nevädne. Pred použitím mixéra na vytvorenie pyré zo zmesi vyberte z horúceho kúpeľa a nechajte trochu vychladnúť. Miešajte v 60 ml kyslej smotany a 30 ml nasekanej pažítka a ochutte. Ak chcete slúžiť, posypte pažítka na vrchole a pridajte niektoré uhorky krutóny. Hádka čerstvého krému nezmizne.

Ak chcete urobiť uhorkové krutóny, olúpajte (alebo nie) uhorku s izbovou teplotou, nakrájajte ju pozdĺžne na polovicu a odstráňte jadierka. Plátky nakrájajte na pomerne jemné kúsky (rovnako jemné, aby plávali a neklesli); mali by vyzerať ako malé polmesiaca. Ak chcete lesknúť ľalie, ponorte okraje olúpaných uhorkových krutónov do jemne nasekanej petržlenovej vaty, aby ste dostali postriekanie farbou.

THAI ZELENÁ KUCHYŇOVÁ SLUŽBA 6-8
Zelenú kari pastu je možné pripraviť vopred a uložiť ju do ‘chladničky vo vzduchotesnej nádobe (najlepšie je sklo).

Ak to chcete urobiť, pomocou mixéra spracujte všetko na vloženie. Kombinujte 4 veľké zelené naskladané a zhruba nasekané chilli papričky, 1 nakrájanú kúsok citrónovej trávy (iba v bielej časti), 4 cm kúsok čerstvého zázvoru, veľkú partiu koriandra, veľkú partiu bazalky, 2 limetky - kôru a šťavu, 3 klinčeky nasekaného cesnaku , 15 ml mletého koriandra, 15 ml mletého kmínu, 5 ml papriky a 45 ml arašidového oleja.

V prípade zeleného kari zahrejte 15 ml oleja vo veľkej panvici na vysokej omáčke a nakrájanú cibuľu, kým nie je krehká, ale nie sfarbená. Miešajte v 60 ml zelenej kari pasty a smažte 2-3 minúty, kým nebude voňať (blažene!). Pridajte 400 g plechovky z kokosového mlieka, 500 ml kuracieho mäsa, 30 ml rybej omáčky a 5 ml kukuričného cukru a povarte ich 10 minút. Blanche 140gr mangetout, 100gr čerstvých špargľových špičiek (iba čerstvé alebo vynechané), 180gr polovičné a orezané zelené fazule a pridajte do zmesi spolu s 500 ml praženého kuracieho mäsa (prsia alebo stehná). Pridajte 5 nakrájaných detských driev a varte asi 10 minút (zelenina vám povie, kedy, ale nechcete, aby boli huňaté). Dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame ozdobené koriandrom a stlačeným limetkou s voňavou ryžou basmati (pri varení ryže pridajte rozdrvenú stopku citrónovej trávy a pred podávaním ju odstráňte).

BROCCOLI A PESTO FARFALLE (alebo penne alebo cestoviny)
Rozpustite 30 g masla v panvici a opečte 4 plátky detskej drene. Pridajte klinček z jemne nakrájaného cesnaku a naočkovanú nakrájanú červenú papriku a smažte asi minútu, potom odložte. Varte cestoviny farfalle 250 g v slanej vode. 5 minút pred tým, ako sa cestoviny pripravia, pridáme 350 g brokolice, pridáme do varu a dusíme, kým nie je brokolica krehká a cestoviny al dente. Vypusťte, vhoďte olivový olej, vráťte sa do hrnca a pridajte detskú dreň, strúhanú kôru a šťavu z citróna, 250 ml mrazeného hrachu, 125 g bazalkového pestu a zahrievajte asi 3 minúty (hrášok má šancu rozmrazovanie). Podávajte posypané 125ml praženými mandľami.

PRAŽENÉ ZELENÉ CHILY
Ak máte okorenené poschodie a pochutnávate si na jedle, potom vám tento recept bude dobre slúžiť, môžete ho používať na všetkých miestach. Je to jednoduché (aj keď trochu vtipné?), Ale čím častejšie to robíte, tým ľahšie sa stáva. Keď som chodil jesť, často som pripravoval fľašu alebo dve fľaše, aby som ich vzal priateľom ako darček pre hostesky.

Môžete použiť akúkoľvek zelenú papriku, ktorá sa vám páči, a akékoľvek teplo, ktoré sa vám páči - niektoré dobré sú Hatch, Anaheims a Poblanos, ale existuje mnoho ďalších, takže je to vaša voľba.Hovoríme tu o zelenej kuchyni, ale nebol by dôvod, aby sa tento recept nevyrobil pomocou chilli - choďte na zmiešané farby, ktoré budú vyzerať dobre a rovnako dobre chutia.

Vytvorte vinaigrette s olivovým olejom, octom červeného vína, čerstvo mletú morskú soľ a nálev cukru (alebo kvapku alebo dve sladké sherry podľa chuti). Šľahajte dobre, nalejte do sklenenej nádoby a nechajte ju, kým pripravíte papriku.

Tieto umývate, pretrepte dosucha a potom ich opečte na otvorenom ohni (plynové rúry sú na to také ľahké). Ak v kuchyni nepoužívate plyn, použite gril. Čo chcete urobiť, je spáliť, sčerniť, grilovať, opekať a / alebo zapaľovať chilli papričky. Po dokončení ich vložte do papierového vrecka na približne 5 minút, aby ste sa potili, a dostatočne vychladnite, aby ste ich mohli zvládnuť. Uľahčuje to odstránenie kožiek, ktoré by sa mali ľahko odlupovať.

Akonáhle je vaše chilli mäso odkryté, orežte ovocie, rozrežte ho a odstráňte všetky semená a žily. Pokiaľ sú ešte teplé, namočte ich do vinaigrette, aby ste ich dobre vyhodili, aby ste sa uistili, že sú úplne zakryté. Potom ich nechajte vychladnúť. V chladničke keep zostanú až tri dni. Vynikajúca strana na steaky, hamburgery, šaláty, zeleninu a dokonca aj miešané vajcia. Yum.

P S Pri manipulácii s paprikou používam rukavice ... povedal nuff.

Pestovanie vlastných potravín je také uspokojivé - ktokoľvek môže pestovať zeleninu - je užitočné zbierať čerstvé produkty z vlastných kontajnerov. Toľko ľudí povedalo, pretože je to pravda - musíte to skúsiť, aby ste sa presvedčili. Dúfam, že budete a budete.

Čo práve varíte?

................................................................................

PRÍPADNÝ NÁVŠTEVNÍK ... a práve prehliadate? Prečo sa prihlásiť na odber bulletinu Container Garden? Nezáleží na tom, aký priestor alebo koľko hrncov máte alebo koľko času musíte stráviť v záhrade s kontajnermi; na čom záleží, je to, že naše pripomienky a dobré rady a nápady dostanete v jednom zaujímavom článku.

Video Návody: Zelené smoothie | Recepty Sage (Smieť 2024).