Zeleninový recept Lo Mein II

• Apríl 28, 2024

Lo mein je populárne čínske jedlo s mnohými variáciami. V nasledujúcom recepte sa kombinujú široké rezance s čerstvou zeleninou, ktoré sa dokonale varia tak, aby boli v konečnom jedle stále krehké. Potom sa všetko vyhodí do chutnej omáčky s plnou príchuťou. Vyskúšajte tento lahodný recept na zeleninu a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Ak chcete sledovať tieto pokyny, kliknite sem.

2 stredná mrkva
¼ kúsok čerstvého zázvoru
1 veľká zelená cibuľa
½ hlavy brokolice
4 oz cukrový hrášok
4oz nakrájané biele šampiňóny
4oz konzervovaný bambus
8 n široké rezance
1 lyžička soli
3 lyžice miešaného oleja

omáčka:
2 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica vína shao
½ pohára (kuracie alebo zeleninové)
1 lyžička kukuričného škrobu
2 lyžičky cukru

1. Začnite prípravou všetkej zeleniny. Najskôr olúpajte mrkvu a odrežte veľké konce a zlikvidujte ich. Potom na menšie uhly nakrájajte menšie konce a zlikvidujte ich. Mrkvu naďalej rozdeľujte na diagonále na tenké plátky. Tieto plátky odložte nabok.


2. Pomocou noža odstráňte šupku zo zázvoru. Potom ju nakrájajte na malé kúsky a odložte nabok.


3. Opláchnite zelenú cibuľku pod tečúcou vodou a dôkladne ju osušte papierovou utierkou. Potom odrežte bielu základňu a asi palec od vrchu zelene a zlikvidujte ju. Potom zostávajúci stonok nakrájajte na tenké plátky a odložte nabok.


4. Opláchnite brokolicu pod tečúcou vodou a osušte ju papierovými utierkami. Potom odrežte kvety zo stonku. Rozdeľte všetky veľké kvety na menšie kúsky a odložte ich nabok.


5. Hrachové lupienky opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne ich vysušte v cedníku.


6. Vložte huby do cedníka a ľahko ich opláchnite pod tečúcou tečúcou vodou. Potom ich dôkladne osušte pomocou papierovej utierky.


7. Otvorte a vypustite plechovku z bambusu a zmerajte 4oz (zvyčajne polovicu plechovky).


8. Potom, čo je všetka zelenina pripravená, je čas začať rezance. Naplňte veľký hrniec vodou, pridajte soľ a privarte.


9. Akonáhle sa voda uvarí, pridajte rezance a nechajte ich uvariť asi 7 minút alebo do „al dente“.


10. Kým rezance varia, pripravte omáčku. Vo veľkej šálke zmiešajte všetky ingrediencie omáčky. Miešajte, kým sa kukuričný škrob úplne nerozpustí, a potom ho odložte nabok.


11. Ak sú rezance „al dente“, vypustite ich dôkladne do cedníka. Potom pridajte iba jednu polievkovú lyžicu oleja na vyprážanie a dôkladne premiešajte. To zabraňuje tomu, aby sa rezance zlepili.


12. Ďalej zahrejte wok vysoko. Po zahriatí pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja na vyprážanie.


13. Keď je olej horúci, pridajte zázvor a zelenú cibuľu. Miešajte ich asi 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nebudú voňavé.


14. Potom pridajte mrkvu, brokolicu, hrášok z cukru a biele šampiňóny. Miešajte túto zeleninu 1 minútu a potom ju pridajte do bambusu. Všetko smažte ešte 3 minúty.


15. Potom pridajte rezance a jemne ich hodte zeleninou.


16. Potom pridajte omáčku a miešajte 1 minútu alebo kým všetky rezance nie sú dôkladne pokryté omáčkou. Podávajte ihneď. Robí asi 4 porcie.


Ak chcete získať rýchly a ľahký recept, ktorý používa mrazenú zeleninu na vyprážanie, ktorá vylučuje veľkú časť prípravných prác, kliknite sem.


Video Návody: 炒米粉 - Čínske opekané ryžové rezance (recept) (Apríl 2024).



Rastlinný recept Lo Mein II, Čínske jedlo, Rastlinný recept Lo Mein, rastlinný Lo Mein, Lo Mein, Lo Mein Recept, Čínsky Lo Mein, Čínske rezance, Čínsky rezancový recept, Čínsky recept