Vanilla Bean Biscotti máčené v čokoládovom recepte

• Smieť 3, 2024

Nenechajte sa upiecť tým, čo bude piecť s exotickými prísadami. Vždy je vhodné uchopiť vanilkový extrakt. Aróma a chuť skutočného vanilkového bôbu sa však nedajú porovnávať. Po odstránení semien z fazule použitej v tomto recepte môžete pridať zvyšnú fazuľu do vodky, aby ste vytvorili extrakt alebo dochucovadlo. Tieto biscotti sa pečú ako zo semien vanilkových zŕn, tak aj z vanilkového cukru. Vanilkový cukor som pripravil 2 týždne pred použitím. Táto časť je voliteľná. Vanilkový cukor je aromatický a ľahko sa vyrába. Semená zoškrabte z jedného vanilkového fazule a pridajte do 1,5 šálky cukru. Cukor skladujte vo vzduchotesnej nádobe a nechajte príchute miešať najmenej dva týždne.

Vanilla Bean Biscotti máčené v čokoládovom recepte
Robí to okolo 24

zloženie:

2 1/2 šálky múky
2 lyžičky. prášok do pečiva
1 šálka hnedého cukru
1 šálka vanilkového cukru (namiesto neho môžete použiť štandardný cukor)
2 vajcia
1/2 šálky kanolového oleja
1 vanilková fazuľa
I lyžica vody
1 vajíčko na umývanie
1,5 šálky kvalitných čipov mliečnej čokolády alebo nasekanej čokolády na namáčanie biscotti

Smery:

1. Všetky veľké prísady skombinujte vo veľkej miešacej miske.
2. Vanilkovú fazuľu nakrájajte na stred dlhú cestu.
3. Zoškrabte semená.
4. Pridajte ich k suchým prísadám.
5. Urobte dobre a pridajte 2 vajíčka, olej a vodu do stredu.
6. Beat s elektrickým mixérom, kým kombinovať.
7. Formulár do dvoch denníkov.
8. Zabaľte ho do plastového obalu a nechajte ho chladiť najmenej jednu hodinu.
9. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
10. Zarovnajte hárok s pergamenovým papierom.
11. Ľahko nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
12. Vyčistite tieto dva polená vajíčkom.
13. Pečte dva polená cesta po dobu 10 minút na spodnom koši.
14. Vyberte a pečte na hornom koši ďalších 10 minút.
15. Vyberte a nechajte vychladnúť 10 minút.
16. Cesto nakrájajte na plátky.
17. Pečieme ďalších 10 minút.
18. Nechajte vychladnúť.
19. Zahrievajte 1 šálku čokolády v mikrovlnnej rúre po dobu 15 sekúnd.
20. Vyberte a skontrolujte, zahrievajte opäť v mikrovlnnej rúre po dobu 15 sekúnd, kým sa neroztopí.
21. Miešajte zvyšnú ½ šálky čokolády, kým sa neroztopí.
22. Možno budete musieť zohriať v mikrovlnnej rúre ešte niekoľko sekúnd, ak nie je úplne roztavený.
Tento proces je ľahkou verziou temperovania. Temperovanie udržuje pekný lesk, skôr ako sa čokoláda stáva matnou.
23. Ponorte jednu polovicu biscotti do čokoládovej zmesi.
24. Položte na tanier alebo hárok s cookie pokrytý voskovým papierom.
25. Zmrazujte niekoľko minút, až kým čokoláda nebude pevná.

Vychutnajte si a osviežte dušu čokoládou!