Urban Herbs

• Smieť 3, 2024

Takmer kdekoľvek žijete, môžete ísť von z dverí a nájsť bylinky. Či už na záhrade alebo v divočine, naši bylinkoví priatelia sú všade. Mestá nie sú výnimkou. V mestských džungliach Severnej Ameriky môžete nájsť púpavy, šťaveľ, purslane, plantajny alebo iné bežné takzvané „buriny“. Samozrejme, v dôsledku znečistenia, zvyškov herbicídov, kontaminovaných pôd a iných toxických podmienok nie je šľachtenie rastlín v meste neodporúčané. Ale nikdy nevieš, čo prinesie budúcnosť, takže je dobré vedieť, na ktoré rastliny sa môžete obrátiť štipkou.

Môžete si myslieť, že tie púpavy vo vašom trávniku sú buriny. Vedeli ste však, že púpava zelená je nielen jedlá, ale je tiež bohatá na železo, bielkoviny, vitamíny A, C, E a komplex B a stopové prvky? Mladé listy sú celkom chutné v šalátoch alebo dusené. Môžeme poďakovať skorým americkým predkom a matkám za tento chutný škodca na trávniku - tento bol prenesený na Mayflower. Zámerne!

Sorrel je ďalší dvorný útočník, ktorý prispieva k novému doplneniu zeleného šalátu. Tieto húževnaté rastliny sa objavujú všade, najmä v mierne kyslých pôdach. Majú tendenciu sa značne šíriť a šíriť semenom a podzemkom. Ich krídla v tvare šípok a malé červené kvety nesené na ostro koncových zoskupeniach ich pomáhajú identifikovať. Kyslá, citrusová aróma šťavnatých listov je smädná, osviežujúca a bohatá na vitamíny C, A a beta-karotén. Táto výrazná aróma pochádza z kyseliny šťaveľovej obsiahnutej v listoch, ktorá navyše môže dráždiť váš gastrointestinálny trakt a poškodiť vaše obličky. Je iróniou, že šťavnatý čaj sa používa na liečbu ochorení obličiek a pečene, ako aj na prevenciu skorbutu.

Ďalším lahodný zelený je purslane. Letný purslane je sukulentný, každoročne sa rozširujúci kvet, ktorý má málo žltých kvetov s piatimi lístkami a miluje vlhké a slnečné škvrny. Pestuje sa po stáročia v Indii a na Strednom východe a je tiež domorodcom v Európe. Hoci sa listy môžu jesť surové, chutia lepšie s trochou šalátu octu balsamicového. Purslane je hlavnou zložkou (spolu so šťavou) v tradične pripravenom francúzskom jedle soupe bonne femme. Listy majú vysoký obsah vitamínu A a keď sa konzumuje surový, je známe, že je močopudný (zvyšuje prietok moču).

Dávajte pozor, aby ste sa cez trhliny trhliny nedostali do vzduchu. Zdá sa, že táto rastlina prosperuje v nepriaznivých podmienkach a je rozšírená po celej USA a Kanade. Kvetovce obyčajné, vychádzajúc zo svetlozelenej ružice, sú nenápadné a objavujú sa v hornej polovici 6-8 palca nahých stoniek. Celá rastlina je jedlá a chutí trochu ako špenát alebo švajčiarsky mangold. Je tiež výživný, poskytuje dobré množstvo vitamínu C, A a K. Jeho medicínske použitie je dobre známe už počas mnohých generácií, napríklad jeho vlastnosti ako protizápalové. Hovorí sa tiež o žuvaní koreňa, ktoré zmierňuje bolesti zubov. Zo skúsenosti viem, že štrk z drveného listu jabĺk je rýchly prostriedok proti bolesti na poli, keď sa priamo aplikuje na bodnutie hmyzom alebo menšie podráždenie kože.

Takže nabudúce pôjdete na burinu tie praskliny chodníka, prevrátite sa na trávniku v parku alebo prejdete cez zarastenú plochu, nezabudnite: Tí, čo nie sú všetky buriny, ktoré vidíte, sú to byliny!

VYHLÁSENIE: Autor tohto článku nie je bylinkovým lekárom ani lekárom. Pred použitím akýchkoľvek liečivých bylín sa poraďte s lekárom.

Video Návody: WhatTheFood - Urban Herbs (Smieť 2024).