Dušená miešaná zelenina s vinaigrette

• Smieť 17, 2024

Dusenie zeleniny je jedným z najzdravších spôsobov, ako ich mať. Zachovávajú si nielen svoju žiarivú farbu, ale aj dostatok živín. Ak čerstvá zelenina nie je alternatívou, je vhodnou alternatívou mrazená. Tu je bonusový tip pre vás. Keď zeleninu naparujete, nevyhadzujte vodu. Uložte ho na zavlažovanie svojich vnútorných alebo vonkajších rastlín. Potrebujú výživné látky rovnako ako my.

prísady
kyslá zálievka
1 šálka extra panenského olivového oleja
¼ pohár balsamico
2 TBS čerstvej limetkovej šťavy
1 červená cibuľa, nakrájaný na tenký papier
2 polievkové lyžice nakrájaných bylín, ako je petržlen, bazalka, oregáno, tymián, rozmarín alebo pažítka
1 morská soľ
½ lyžičky čerstvo zomletého bieleho korenia
Špargľa, opláchnutá, upravená a nakrájaná
1 cuketa strednej veľkosti, nakrájaná diagonálne
4 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na tenké pozdĺžne
1 veľká červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na prúžky
½ lb zelené fazule orezané

Smery
Pre vinaigrette: Uistite sa, že všetky zložky sú pri izbovej teplote. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte vinaigrette sedieť pri izbovej teplote, kým nie je pripravený na podávanie.

Zelenina sa dá napariť vo veľkej parnej alebo mikrovlnnej rúre. Používanie naparovača môže trvať trochu dlhšie kvôli hustote rôznych druhov zeleniny. Rovnaké pravidlo platí pri naparovaní v mikrovlnnej rúre, ale čas bude kratší. Mikrovlnné rúry vegetariáni v dvoch šaržiach, oboje na polovicu času, keď si myslíte, že zelenina bude musieť variť. Pri obidvoch metódach dbajte na to, aby nedošlo k nadmernému tepelnému vareniu zeleniny.


Do mikrovlnnej rúry: všetku zeleninu okrem nakrájanej červenej cibule vložte do veľkej misky bez potreby ďalšej vody. S obsahom vlhkosti vegetariánov môže pridanie vody spôsobiť, že sa začne variť, skôr ako pary. Tak by ste riskovali aj stratu dôležitých živín.

Prikryte plastovým obalom a uistite sa, že je nádoba úplne utesnená, aby para zostala vnútri. Mikrovlnná zelenina na vysokej úrovni po dobu šiestich minút. Skontrolujte, či nie je darivosť a mikrovlnná rúra ďalších šesť minút. Ak vegetariáni nie sú naparovaní do chrumkavého záhryzového štádia, pokračujú mikrovlny v 30 sekundových intervaloch, kým sa nedokončí. Po dokončení rozložte zeleninu na veľký tanier s nakrájanou červenou cibuľou. Šliapte vinaigrette a nalejte ju na zeleninu. Toto jedlo sa najlepšie podáva teplé.

Varená zelenina
Zelené fazule
Žltá tekvica
Vidalia Cibuľa
Hrachový hrášok
Detská kukurica
paštrnák
Špinavé zemiaky
brokolica
karfiol
sladké zemiaky
fenikel
pór
Voskové bôby

Video Návody: Jednoduchý salát se špenátem a mozzarellou (Smieť 2024).