Jediné filé v omáčke Marsala Cream Sauce Recept

• Smieť 17, 2024

Toto jedlo kombinuje bohaté príchute a vytvára omáčku, ktorá vám umožní siahať po chlebe.

Jediné filé v omáčke Marsala Cream Sauce Recept

prísady

• 2 1/2 šálky vody
• 1 cibuľa, štvrtá
• 1 mrkva, vydrhnutá a rozštiepená
• 1 bobkový list
• 1 Tbs olivový olej
• 1 Tbs maslo
• 4 šalotky, jemne nasekané
• 4 unce malé, biele huby, na polovicu
• 1 Tbs čierne korenie
• 8 samostatných filé
• 1/2 šálky vína Marsala
• 1 pinta silná smotana

Smery

1. Na panvicu položte vodu, cibuľu, mrkvu a bobkový list a privarte k varu.
2. Znížte teplotu a nechajte pažbu variť 1 hodinu.
3. Naplňte zásobu do misky alebo veľkej odmerky. Zlikvidujte položky napnuté zo zásoby.
4. V panvici zohrejte olivový olej a maslo na miernom ohni.
5. Pridajte šalotku do panvice a varte, kým nebude jemná.
6. Pridajte huby na panvicu a varte 3 minúty.
7. Pridajte do panvice korenie a podrážky.
8. Jedlé filé varte 3-4 minúty na každej strane, až kým nie sú zlatohnedé.
9. Nalejte víno Marsala a pažbu na výhradné filé a nechajte ich variť 3-4 minúty.
10. Vyberte ryby a udržiavajte v teple.
11. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a omáčku nechajte variť 5 minút. Omáčka by sa mala redukovať a zahusťovať.
12. Teplo znížte na nízku teplotu. Pridajte krém do omáčky a zahrievajte.
13. Naložte ryby a podávajte s omáčkou na ryby.

Poznámka: Táto rybia múčka sa dobre páruje s divokou ryžou. Tiež rád podávam šalát z čerstvo nastrúhanej mrkvy oblečený v olivovom oleji a čerstvo mletú čiernu papriku.
Pre skvelú alternatívu krevety za jediný filé.