Bezpečné teploty varenia mäsa

• Smieť 8, 2024

Nezáleží na tom, ako sa rozhodnete variť svoje mäso - grilovanie, pečenie, pečenie, mikrovlnné rúry - bezpečne ho varte na minimálnu teplotu.

Chcem poznamenať, že nie som lekár. Tieto informácie pochádzajú od vlády USA, Ministerstva zdravotníctva a sociálnych služieb USA. To je to, čo zistil ich výskum.

vajíčka
Ak varíte so zmiešanými vajíčkami, nezabudnite uvariť pri teplote 160 ° C. Ak používate surové vajcia, ktoré vidíte, chcete, aby bol žĺtok aj biela plocha pevná.

Bravčové mäso / šunka / prasa
Ak ohrievate výrobky z bravčového mäsa, chcete ho zohriať na 140 ° C. Ak však začínate zo surového bravčového mäsa alebo šunky, nezabudnite ho zohriať na 145 ° C a potom nechajte variť najmenej 3 minúty.

Celé hovädzie, teľacie a jahňacie mäso
Pokiaľ ide o steaky, kotlety a pečené mäso, uistite sa, že dosiahnete 145F. Potom sa uistite, že mäso zostáva po varení najmenej 3 minúty.

V prípade týchto zmesí z pôdy budete chcieť ísť vyššie - teplota 160 ° C. Nemusíte to ale nechať odpočívať.

Kuracie mäso / Turecko / hydina
V prípade pevných kusov, ako sú stehná, nohy a krídla, chcete, aby sa mäso pred podávaním dostalo aspoň na 165 ° C.

V prípade pozemných verzií chcete tiež usilovať o rovnakú teplotu 165 ° C.

Fin Fish
Milujem sushi, pripúšťam to. Takže jím to surové. Vláda však odporúča variť ho až do 145 ° F, keď sa mäso oddelí vidličkou.

Krevety / homáre / krabi
Varte, kým mäso nie je perleťové a nepriehľadné.

Mušle / ustrice / mušle
Na začiatku skontrolujte, či sú škrupiny zatvorené. Varte, kým sa neotvoria.

lastúry
Varte, kým sa lastúry nestanú nepriehľadnými a pevnými.

zvyšky
Všeobecne varte všetko do 165 ° C. Týmto spôsobom budete vedieť, bez ohľadu na to, čo je v ňom, že ste v bezpečí.

Farba mäsa nemusí nutne znamenať, či je to bezpečné alebo nie bezpečné. V závislosti od toho, ako varíte, môže byť mäso ružové a celkom bezpečné - alebo to môže byť tmavšia farba a nebezpečná. Nezabudnite ísť s teplomerom čítanie vedieť.

Je lepšie sa dobre variť a zostať zdravý. Testovanie toho, ako rýchlo reagujú vaše miestne lekárske tímy na telefónne hovory!


Knižnica kníh Lowa Carb od Lisy Shea

Video Návody: Digitální teploměr do trouby ACCURA, s minutkou (Smieť 2024).