Robbler Vineyards, Hermann, Missouri

• Apríl 27, 2024

Pri love na Norton som navštívil vinice Röbller. Nachádza sa hneď vedľa New Haven, na južnom brehu rieky Missouri medzi Washingtonom a Hermann, Missouri. Pri jazde po štrkovom pruhu z diaľnice 100 sa dostanete na hrebeň, kde sa nachádza degustačná miestnosť s krásnym výhľadom na vinice s nehnuteľnosťami.

Názov vinárstva je od začiatku a do konca mena majiteľa-vinára Roberta Muellera. Pracoval v kovospracujúcom priemysle, jednej z troch spoločností na svete, ktoré vyrábali malé kapsuly CO2 na nafúknutie záchranných viest. Bobov záujem o domáce vinárstvo nakoniec viedol k tomu, že jeho manželka Lois ho kúpila v roku 1987. Ich prvé vinice boli vysadené v roku 1988 a keď dospievali, kupovali hrozno od blízkych pestovateľov s podobným terroirom.

Röbller bol okolo 35. vinárstva s licenciou v štáte a dosiahol skorý úspech. Bob Mueller mi ukázal zlatý guvernér guvernérov, ktorý získal v roku 1993 za ročník Norton Reserve v roku 1993. „Mali sme niekoľko barelov, ktoré sme si nechali dlhšie, tak sme to nazvali rezervou,“ povedal.

Z ich 16 hektárov viníc sú tri vysadené Nortonom. Celková produkcia je približne 2000 prípadov ročne. "Sme malá rodinná operácia," povedal Rob. "Máme dvoch zamestnancov na plný úväzok plus zamestnancov na čiastočný úväzok."

Norton má notoricky vysoký obsah kyselín. Chcel som vedieť, ako sa mu podarilo vyrobiť také ľahko prístupné víno z tohto ťažkého hrozna. „Kyselina je jablčná, takže juholová fermentácia premieňa na mäkšie kyseliny mliečne. Stratu kyslosti však strácame aj starnutím sudov - rok 2009 mal v Missouriho dreve až 28 mesiacov a potom sme ho fľašovali na ďalší rok. Na kvasinkách záleží, používame pár - nie sú to tie, ktoré sa odporúčajú pre Norton, ale pracujú pre nás. Ďalším dôležitým faktorom sú jemné činidlá a používame konkrétnu želatínu. “

Z rozhovoru s Bobom Muellerom bolo zrejmé, že predtým, ako sa rozhodol, preskúmal všetky aspekty podnikania. Nepoužíva skrutky, ale pozrel na všetky možnosti uzáverov, testoval ich na svojej linkovacej linke a zistil, že niektoré nevyhovujú rozmerom, ktoré mali mať, iné odhodili korkový odpad a plastové uzávery iba zasekli jeho strojové zariadenie. , Vybral technické „DIAM“ zatvorenie, ktoré je zaručené proti TCA, čo je príčina chyby známa ako „korková“. „Po celý čas mi predajcovia ponúkajú lacnejšie možnosti,“ hovorí. "Hovorím im, nemám záujem; Chcem iba to najlepšie. “

A skrutky? „Musel by som zmeniť svoje zariadenie na plnenie fliaš a mal by som byť obmedzený výberom fliaš. Neexistuje žiadna výhoda. “

Bob ma vezme dolu do svojej pivnice a vykopal 11 stôp do svahu pod jeho ochutnávkou. Robove priemyselné zázemie sa prejavuje v jeho láske a schopnosti prispôsobiť sa a pracovať s kovmi. „Kúpil som tieto nádrže na mlieko. Majú chladiace mechanizmy a všetky sú z nehrdzavejúcej ocele, ale ešte stoja tretinu podobnej nádrže na víno. “ Rob teda podporil ich držanie vo zvislej polohe, aby sa šetril priestor. Potom je tu linka na plnenie do fliaš, ktorá je namontovaná spolu zo samostatných komponentov, a ďalší stroj na plnenie do fliaš predaný veľkým vinárstvom, ktoré je po častiach a s ktorým svrbí, aby mohol pracovať.

Nad nami sú drevené trámy, ktoré podopierajú dosky podlahovej do degustačnej miestnosti. „Zachránil som tých, ktorí boli zbúraní zo starých domov v St Louis,“ povedal Bob. "Sú staršie ako 100 rokov."

Rob má nadšený lesk v očiach, veľa rozprávok, s ktorými sa rád rozpráva. Aj keď som práve objavil Röbllera, je jasné, že je dobre známy a stále prichádzajú návštevníci, ktorí prichádzajú na chuť a nákup.
Samozrejme vyrábajú škálu vín, aby vyhovovali všetkým palatám, ale ochutnal som Norton 2009, ktorý som miloval kvôli jeho jemnej ovocnej elegancii v európskom štýle. Existuje dobrá štruktúra so zalesňovaním podporujúcim pozadie, má dlhú povrchovú úpravu a v Nortonoch sa niekedy vyskytuje hrubá kyslosť.

Röbller je jedným zo šiestich vinárskych závodov na vínovej ceste Hermann s udalosťami po celý rok - pozri www.hermannwinetrail.com.

Vinica Röbller
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Hovorte o vínach na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína Pinotage a hrozna.

Zverejnenie: Ochutnávka je na Robbler Vineyards bezplatná. Peter F May tam cestoval na svoje vlastné náklady

Video Návody: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Apríl 2024).