Pečené kura s Baileyovým receptom

• Smieť 19, 2024

Zakaždým, keď idem pečiť kurča, snažím sa prísť s novým spôsobom prípravy. Tentokrát moja špajza odhalila limetky, mango, kardamóm a Baileyov írsky krém, ktorý zostal z Vianoc. Pomyslel som si, prečo to neskúsiť? Má skvelú chuť, nemusel som zaň tráviť nič navyše pre vtáka a som dobrodružný! Odporúčam originálnu chuť Baileyho.

Pretože Bailey's je skôr sladké, kuracie mäso pri pečení voňalo skôr ako koláč, čo bolo celkom zaujímavé. Kombinácia chutí je vynikajúca!

Pečené kura s Bailey

1 celé pečené kurča, asi 4 až 5 libier. alebo menej
1 vápno, nakrájané na tenké plátky
1 mango, olúpané a vytrhnuté (pozri poznámku na konci)
1/3 na 1/2 šálky Bailey's Irish Cream
Zemná kardamóm
voda

1) Kura vložte do pekáča alebo do misky na pečenie skla. Ak chcete, môžete vtáka umiestniť na drôtený stojan na panvici.

2) Uvoľnite kožu cez prsia a stehná tak, že si prsty prejdete medzi kožu a mäso.

3) Plátky limetky posuňte pod kožu pozdĺž prsníka a na vrchnú časť každej nohy. To isté urobte s mangovými kúskami a niektoré z nich umiestnite aj do dutiny vtáka. Vytlačte trochu šťavy z niektorých plátkov vápna cez pokožku.

4) Nalejte Bailey's na celého vtáka a potom ho voľne posypte vrstvou kardamónu. Do panvice pridajte asi ½ palca vody.

5) vtáka prikryte stanom fólie a pečte 30 minút pri 375 ° F. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 30 minút a párovými šťavami ju nalejte.

6) Vyberte vtáka z rúry a preneste ho na servírovací tanier. Podávajte so zemiakmi alebo obilninami, šťavu z panvice použite ako omáčku.

Toto som podával s mojimi zlatými zemiakovými pusinkami a baby cuketou s jogurtom (recept nižšie), začínajúc plnenými hubami ako predjedlo. Jedlo sme dokončili domácimi koláčmi a moji hostia boli veľmi šťastní!

Poznámka: Ak chcete úhľadne nakrájať mango, otočte ho na špicatý koniec a nakrájajte cez kožu a mäso pozdĺž kameňa na každej strane. Potom nakrájajte zostávajúce mäso. Obráťte každú dosku mango mäsovou stranou nahor a nakrájajte na kocky, ale neprirezajte ju cez kožu. Držte mango nad misou, dajte mäso dovnútra von a nakrájajte ho na kúsok, veľmi blízko ku koži.


Detská cuketa s jogurtom

6 malých cukiet
¼ biela cibuľa, nakrájaná na plátky
½ šálky vanilkového jogurtu (uprednostňujem nízkotučné Wallaby)
1 lyžička. levanduľové puky
1 polievková lyžica. olivový olej

1) Olivový olej zohrejte v panvici. Pridáme nakrájanú cibuľu a restovanú zeleninu, kým nie je zlatá a priesvitná.

2) Odrežte malý plátok na oboch koncoch cukiny a dôkladne ich opláchnite. Plátky nakrájajte pozdĺžne na stred. Položte ich nakrájajte stranou nadol na cibuľu, prikryte a naparujte, až kým nebudú viditeľné, ale stále ostro ostré.

3) Pridajte jogurt a levanduľa a iba ich zahrievajte. Podávajte naraz. Delish!

Video Návody: Ako upiecť (nielen) Kura Kráľovské. (Smieť 2024).