Recept na tradičnú špongiu Victoria

• Smieť 4, 2024

Čajové dobroty vo Veľkej Británii sa líšia, ale jedným koláčom, ktorý sa na anglických čajových stoloch objavuje častejšie, je Victoria Sponge, jednoduchý piškótový torta so šľahačkou a ovocným džemom, ktorý bol podľa názvu pomenovaný po kráľovnej Viktórii, pretože tento koláč s ňou milovala. čaj. Ďalším názvom tohto obľúbeného koláča je Victoria Sandwich, tzv. Pretože existuje džem a sladená šľahačka (vždy skutočná vec - nikdy nechutný mrazený šľahačkový polev) vložený medzi vrstvy koláča so špongiou a tiež preto, že vrstvy sú pečené v tom, čo Angličania nazývajú „sendvičovou plechovkou“ - okrúhly koláč s hlbokými stranami 1 1/2 ”. Všeobecne sú sendvičové plechovky široké 7 palcov, čo je v USA ťažké nájsť. Keď sa pečú na 8 “okrúhlej torte, hotové vrstvy nie sú také vysoké, ale stále sú pekné a chutia rovnako dobre. Pre väčšie pohodlie niekedy pečiem baňu na 9 “plechovke alebo 10“ panvici s pružinovým tvarom a koláč rozdelím skôr na dve menšie vrstvy, než na pečenie dvoch menších vrstiev.

Tento ľahký tortu nájdete vo väčšine obchodov s potravinami a pekárňami v celej Veľkej Británii, v niektorých častiach Kanady, v Austrálii a na Novom Zélande, ale v iných častiach krajiny sa nedá ľahko nájsť. Našťastie je špongia Victoria ľahko vyrobiteľná doma a trvá veľmi málo času.

Pretože ide o taký jednoduchý koláč s ozdobou iba z marmelády a smotany, radšej používam rozpustené maslo v základnom piškotovom torte, čo je môj obľúbený univerzálny recept na piškótový tortu, pretože vždy prichádza do úvahy. Aj keď obsahuje iba malé množstvo masla, prichádza chuť a robí tento koláč ešte výnimočnejším.

12 porcií

2 7 "vrstvy piškótového koláča

1 šálka jahody alebo iného ovocného džemu
2 šálky sladkej šľahačky

1/4 šálky práškového cukru (približne)

1. Položte 1 špongiu na servírovací tanier.


2. Jam zasuňte rovnomerne po vrstve.


3. Šľahačku rozotrite na džem.


4. Zvyšnú špongiu položte na hornú časť džemu a smotany.


5. Preosejte práškový cukor cez vrch koláča.


6. Voľne prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie.


7. Zmrazte zvyšky.

Suma za porciu
Kalórie 447 Kalórie z tukov 22
Percento celkových kalórií z: Tuk 5% Proteín 8% Karb. 87%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 2 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 8 mg
356 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 97 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 9 g

Vitamín A 2% vitamín C 7% vápnik 0% železo 8%

Video Návody: Recept Jednoduchý kváskový chlieb / Recipe Easy sourdough bread (Smieť 2024).