Recept na čínske mandľové cookies

• Smieť 7, 2024

Aj keď zábavné sušienky, ktoré sú tak populárne v čínskych reštauráciách v USA, nie sú čínskym vynálezom alebo tradíciou, Čínske mandľové sušienky sú však autentické a tradične sa podávajú počas čínskych sviatkov a pri čínskych oslavách. Domáce čínske mandľové sušienky sú tiež omnoho chutnejšie, najmä ak sa pripravujú podľa nasledujúceho receptu, ktorý bol upravený z obľúbenej autentickej čínskej kuchárskej knihy „Chopsticks Recipes: Dim Sum“ od spoločnosti Cecilia J. Au Yeung.
alebo na eBay.

Tieto sušienky majú esenciálnu piesočnatú textúru spolu s trochou žuvačky - sú ideálne na občerstvenie alebo ako doplnok k niečo ako vanilkový puding s mandarínkami (nie čínsky, ale chutný rýchly a ľahký záver čínskeho jedla). Použitie polovice masla v sušienkach dodáva chuť, ale trochu od piesočnatej textúry. Sádlo, ktoré vyžaduje pôvodný recept, pridáva veľa cholesterolu a nie je príliš zdravé, ale dodáva piesočnatej textúre. Môžete použiť čokoľvek, čo vaše svedomie usmerňuje.

Asi 6 tuctov malých cookies

1 1/2 šálky skrátenie alebo masť
1 1/2 šálky cukru
2 vajcia
1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
2 1/2 šálky múky
1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy

72 blanšírovaných mandlí
3 žĺtky, dobre zbité

1. Predhrejte rúru na 325 °.


2. Smotanový tuk a cukor zmäkčte a nadýchnite; pridajte vajcia a mandľový extrakt, dobre porazte.


3. Znížte teplotu zmesi na nízku a zamiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a sódu.


4. Loptičky na odmerky lyžičky čajovej lyžičky; zrolovať sa do gule a umiestniť na pergamenové plechy na pečenie asi 1 "od seba.


5. Zatlačte mandľu do stredu každého cookie - nestláčajte celú cestu dole, pretože cookies sa počas pečenia šíria.


6. Kefy vycistite rozdrvenými vaječnými žĺtkami.


7. Pečieme 15 - 20 minút alebo do okrajov.


8. Ochladzujte na stojanoch a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Suma za porciu
Kalórie 85 Kalórie z tuku 51
Percento celkových kalórií z: Tuk 60% proteín 4% Carb. 36%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 6 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 14 mg
Sodík 18 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 8 g
Vláknina 0 g
Cukor 4 g
Proteín 1 g

Vitamín A 0% Vitamín C 0% Vápnik 0% Železo 1%

Video Návody: Muj recept na neodolatelné Chocolate Chip Cookies (čokoládové sušenky) (Smieť 2024).