Tradičné Coleslaw recept krát tri

• Smieť 19, 2024

Myslím si, že dobrý coleslaw je neoddeliteľnou súčasťou Americany. Kapusta, pravidelné zelené hlavy, ktoré sa vždy nachádzajú v našich obchodoch s potravinami, rástla v celej Európe stovky rokov predtým, ako sa USA usadili. Holanďania vo veľkej miere používajú kapustu vo svojich národných jedlách a uvádza sa, že sú pôvodcami zeleného čaju. Coleslaw bol prijatý na celom území USA, najmä na juhu; bez neho by nebol kompletný gril. Ani si neviem predstaviť sendvič z bravčového grilu s bravčovým mäsom v Memphise (alebo v mojom dome) bez dobrého zelného múka ako korenie vo vnútri housky.

Som si istý, že viete, že existuje dobrý zelný šalát a zlý zelný šalát. V niekoľkých populárnych reťazcových reštauráciách som mal celkom zlý coleslaw, ale v KFC som mal naozaj dobrý coleslaw. Všetci samozrejme máme rôzne predstavy o tom, čo robí dobrého zeleného čaju; niektorí majú radi veľa cibule, iní ju majú príjemnejšiu ako sladkú, a iní majú radi kapanie jednoduchou omáčkou z obyčajnej majonézy.

Coleslaw sa vyrába veľmi rýchlo, je to tiež ľahké a ak použijete zelný mix, ktorý sa teraz nachádza v každom obchode s potravinami, nemusíte ani rezať kapustu. Tri recepty, ktoré nasledujú, sú všetky tradičné koláče a sú obľúbené u mojich rodinných a stravovacích klientov. Keď ich vyskúšate, dajte mi vedieť, ktorý je váš obľúbený.

Janetov Coleslaw

Tento vynikajúci coleslaw recept je od môjho priateľa Janet, ktorý býval v mojom susedstve. Keď som mala pred 19 rokmi moje posledné dieťa, priniesla mi misu ako súčasť večere. Od tej doby som slúžil tomuto tradičnému coleslawovi, aby som nadšene hodnotil recenzie.

12 porcií

1 hlávková kapusta
2 stredná mrkva
    
Obliekanie:
1/2 šálky cukru
1 čajová lyžička suchej horčice
1 lyžička soli
1/3 šálky octu bieleho vína
3 polievkové lyžice jemne nakrájanej cibule
2/3 šálky rastlinného oleja
1/2 čajovej lyžičky zelerových semienok (voliteľné)
 
Jemne nastrúhajte kapustu a mrkvu a vložte do veľkej misky. Alebo nahraďte 1 librovú škatuľovú zmes.
 
Cukor, horčica, soľ, ocot a cibuľa vložte do nádoby na mixér a spracujte na vysokej úrovni, kým nie je dobre premiešaná. Olej pomaly pridávajte pri bežiacom motore, kým nezhoustne a kým sa cukor nerozpustí. Ak sa používa, zamiešajte do zelerového semena. Nalejte na kapustovú zmes a zamiešajte. Nechajte sedieť najmenej jednu hodinu alebo až cez noc.
 
Smotanový Coleslaw

Toto je ďalší tradičný korzár, ktorý sa rýchlo vyrába, má skvelú sladkokyslú chuť a je vlastne hybridom pazúrika Janet, kvôli žiadosti o krémový dresing.
 
12 porcií
 
1 hlávková kapusta
2 stredná mrkva

Obliekanie:
1/2 šálky cukru
1 čajová lyžička suchej horčice
1 lyžička soli
1/3 šálky octu bieleho vína
3 polievkové lyžice jemne nakrájanej cibule
3 lyžice rastlinného oleja
1/2 šálky majonézy
           
Jemne nastrúhajte kapustu a mrkvu a vložte ich do veľkej misky alebo nahraďte 1 librovú škoricu.
 
Cukor, horčica, soľ, ocot a cibuľa vložte do nádoby na mixér a spracujte na vysokej úrovni, kým nie je dobre premiešaná. Pridajte olej a majonézu a spracujte, kým sa nezmiešajú. Nalejte na kapustovú zmes a zamiešajte. Nechajte sedieť najmenej jednu hodinu alebo cez noc.

Štýl KFC Coleslaw

KFC nedáva svoje recepty, ale niekoľko kópií receptov nájdete na internete av komunitných kuchárkach. Pretože milujem korzár KFC, vyskúšal som to, upravil niekoľko ingrediencií a podávam to často na grile. Musím pripustiť, že je to celkom blízko k skutočnej veci, ale bičovanie spolu trvá kratší čas, ako ísť do KFC a objednať si ho pri prejazde.

12 porcií
  
1 libra zeleného mixu
           
Obliekanie
1/3 šálky cukru
1/2 lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky korenia
1/4 šálky mlieka
1/4 šálky cmaru
1/2 šálky majonézy
2 lyžice octu bieleho vína
2 1/2 lyžice citrónovej šťavy
      
Vložte zelenú zmes do veľkej misky.
 
Vložte prísady do obväzu do nádoby s miešadlom; prikryte a miešajte do hladka. Obaľte dresing s coleslaw mix. Pred podávaním prikryte a nechajte vychladnúť najmenej jednu hodinu.
 
 

Video Návody: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Smieť 2024).