Rýchly a ľahký pomalý sporák Southern Greens

• Smieť 5, 2024

Collard Greens. Horčica zelených. Vodnice zelených. Táto zelenina je na juhu veľmi bežná a veľmi uctievaná. Na severe sú však takmer neslýchané. Pred pár rokmi som sa v snahe prekvapiť môjho nového rodáka z Kentucky jedným z jeho obľúbených jedál poradil so svojou nevlastnou dcérou (dokonalým južným kuchárom), aby som sa naučil, ako presne variť greeny. Jej recept vyzval na kúsok soľného bravčového mäsa, ktoré malo byť opečené v holandskej peci, a potom pridať dve strapce zeleniny. Potom, čo som nasledoval jej pokyny k listu, som hrdo predstavil malú misku (obrovskú hromadu zelených zmenšuje výrazne), môj manžel. Keďže som nikdy neuvaľoval greeny, nevedel som, ako by mali vyzerať a chutiť, a keďže môj manžel vzal prvé sústo, videl som, že sa takmer udusil; tie zelené boli slané neporiadky! Je zrejmé, že banda zelených na juhu je asi trikrát väčšia ako banda zelených na severe!

Po mnohých tréningoch som sa konečne naučil správne vyrábať greeny. Dokonca som prispôsobil recept svojej nevlastnej dcéry pomalému variču a výsledky sú vynikajúce. Ak plánujete pripraviť zelenú, nezabudnite, že južné zelené by nemali byť pekné a jasne zelené; ak sú vaše zelené farby jasne zelenej farby a vyzerajú chutný, nemuseli ste ich dostatočne uvariť!

Zelení v pomalom sporáku sú netušiaci; vloženie niekoľkých ingrediencií trvá len minútu a potom ich môžete nechať uvariť, keď pracujete alebo relaxujete. Je dobré vážiť zeleň, pretože veľkosť strapcov sa líši. Obzvlášť dobré sú zelené s hráškom s čiernymi očami, sladkými zemiakmi a kukuričným chlebom.

Pomalý sporák Southern Greens

6 porcií

5 uncí soľ bravčové

1 1/2 libry južných zelených, ako sú napríklad kelímky, okrúhlice alebo horčičné zelene
1 lyžica octu
1 lyžička cukru
1 lyžička kuracieho bujónu
1/4 čajovej lyžičky drveného červeného korenia (alebo podľa chuti)
1/2 šálky vody

Nakrájajte soľné bravčové mäso na dva plátky hrubé asi 1/2 palca. Dajte ich na spodnú časť pokrmu pomalého hrnca, zohrejte ho na vysokú teplotu a prikryte. minút.

Medzitým pripravte greeny dôkladným umytím, vystrihnutím stredového kmeňa, potom rozrezaním na 1 "kúsky. Znovu opláchnite a dobre odtečte. Pridajte greeny do pomalého sporáka spolu so zostávajúcimi ingredienciami. Pomalý sporák otočte na nízku a varte 4 - 4 6 hodín alebo kým nie sú greeny mäkké a majú šedo-zelenú farbu. Pred podávaním odstráňte soľné bravčové mäso. Ak ste v zhone, greeny sa môžu variť na vysokej úrovni 3-4 hodiny, miešať každú hodinu.

Ak je to potrebné, podávajte s korenistým octom.

Suma za porciu
Kalórie 222 Kalórie z tukov 174
Percento celkových kalórií z:
Tuk 78% proteín 5% karb. 16%

Množstvo výživnej látky na
porcie
Celkový tuk 19 g
Nasýtený tuk 7 g
Cholesterol 20 mg
401 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 9 g
Vláknina 1 g
Cukry 0 g
Proteín 3 g

Vitamín A 77% vitamín C 44% vápnik 0% železo 2%

Video Návody: Haldorádó új termékek 2020 (Smieť 2024).