Arašidová zeleninová polievka recept na výživu ADD

• Smieť 14, 2024

Arašidová zeleninová polievka je chutná polievka, ktorá je tiež živná. Čo znamená hustá živina? Ako to znie! Polievka je plná dobrých tukov, vitamínov, minerálov, antioxidantov a vlákniny. Sladké zemiaky a zeleninové struky sú dve z najlepších potravín, ktoré sa majú najesť, aby sa dosiahla vynikajúca výživa. Arašidy sú úžasným zdrojom živín, rovnako ako cibule. Lepšia výživa znamená lepšiu chémiu tela, takže by sa mohli zmierniť negatívne príznaky poruchy pozornosti.

Sladké zemiaky sa plnia vitamínmi A, B-5, B-6, B-1, mangánom a karoténom. Škrob v sladkých zemiakoch zvyšuje hladinu cukru v krvi pomalšie ako biele zemiaky alebo ovocné cukry. Collard green sú zázračné jedlo naplnené vláknami! Tieto chutné zelene obsahujú obrovské množstvo vitamínov A a K. Ak užívate riedidlo krvi, prediskutujte túto polievku so svojím lekárom, pretože vitamín K môže rušiť činnosť riedidla krvi. Vitamíny B-3, B-5, B-6 a C, ako aj vápnik sa tiež vyskytujú vo významných množstvách v zelenom korení. Folate sa nachádza v hojnosti v zelenom korení. Arašidy a cibuľu obsahujú tiež vitamíny B a sú bohatým zdrojom minerálov.


Arašidová zeleninová polievka pre výživu ADD

zloženie:

1 čajová lyžička korenenej soli
1 čajová lyžička korenia Aleppo (dostanem to u Penzeyho. Môžete nahradiť iné papriky, ale použiť ich menej.)
1 čajová lyžička papriky
2 čajové lyžičky rasce
1/8 čajovej lyžičky Berbere korenie-voliteľné (Penzey's)
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 polievkové lyžice kokosového oleja
3/4 šálky nahrubo nasekanej cibule
2 polievkové lyžice mletého cesnaku
1 polievková lyžica jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru (zázvorový prášok nenahrádza čerstvé!)
1 lyžička jemne nasekaného jalapena
3 polievkové lyžice paradajkovej pasty (Nie sú to zarovnané lyžice, len naberiem a navíjam mierne lyžičku lyžice. Používam takmer polovicu malej plechovky z paradajkovej pasty.)
4 šálky zeleninového bujónu (Môžete použiť akýkoľvek bujón, ktorý vás baví.)
2 šálky olúpaných a kocky, asi pol palca, sladké zemiaky (To zaberie asi 1 veľkú sladkú zemiaky. Ak máte o niečo viac ako 2 šálky, jednoducho to zahoďte!)
14 - 16 uncí rozmrazenej zelenej hľuzy
1/2 šálky nasekanej čerstvej koriandra
1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule alebo pažítka
Šťava z 1/2 vápna (asi 2 polievkové lyžice.)
1/2 šálky hladkého alebo robustného arašidového masla (používam Jif robustné.)
voda na riedenie polievky

metóda:

Odmerajte suché korenie do malej misky a odložte. Zmerajte cesnak, zázvor a jalapeno do inej malej misky a odložte stranou. Odmerajte paradajkovú pastu do malej misky, ktorá bola nastriekaná nepriľnavým sprejom tak, aby sa paradajková pasta iba vysunula. Pred odmeraním nastriekajte polievkovú lyžicu a paradajková pasta sa zasunie priamo do misky. Zmerajte 2 šálky vývaru a pripravte ho. Sprej pol šálky opatrenia s non-stick varenie sprej a zmerať arašidové maslo.

Do veľkej, ťažkej holandskej rúry na mierny ohrev pridajte olivový a kokosový olej a zohrejte ich, až kým kúsok cibule nezačne klesať, keď spadne do oleja. Pridajte cibuľu a varte, kým nebudú priesvitné. Potom do cibule pridajte cesnak, zázvor a jalapeno. Mieša sa asi minútu a potom sa pridá suché korenie. Miešajte nepretržite ďalších 30 sekúnd až minútu, až kým korenie neuvoľní svoje vône. Pozorne sledujte, aby nespálili. Vmiešajte paradajkovú pastu a rýchlo premiešajte 2 šálky vývaru. Keď sú ingrediencie dobre premiešané, zamiešajte posledné dve šálky vývaru. Miešajte, kým sa vývar rovnomerne premieša s prísadami na ochutenie.

Otočte teplo na vysokú hodnotu a nechajte zmes prevariť. Pridajte sladké zemiaky a zelenú zeleninu. Udržujte teplo na vysokej úrovni a priveste zmes späť do varu. Znížte teplotu na stredné a dusíme polievku, zakrytú asi 30-45 minút. Načasovanie závisí od veku zeleniny. Príležitostne zamiešajte, zoškrabajte spodnú časť panvice, aby sa polievka nelepila. Po 30 minútach by koláče mali byť veľmi jemné a sladké zemiaky by mali byť veľmi mäkké. Ak to tak nie je, pokračujte vo varení, kým nie sú. Možno budete musieť pridať trochu vody, v závislosti od toho, ako ďalšie varenie redukuje tekutinu.

Otočte teplo na nízku teplotu. Mash sladké zemiaky zahusťujú vývar. Používam plochý stroj na zemiaky. Stále by mali byť kúsky sladkých zemiakov. Toto nie je hladká polievka. Pridajte koriandr, zelenú cibuľu a limetkovú šťavu. Varte, nekryte, pri najnižšom ohni 5 minút. Miešajte arašidové maslo a varte pri najnižšej teplote 10 minút. Podľa potreby upravte kvapalinu. Ak je polievka silnejšia, ako chcete, pridajte trochu vody alebo vývaru, postupne až do požadovanej konzistencie.

Varenú polievku skladujte až do 3 dní v chladničke. Táto polievka je po prvom dni ešte lepšia!

Môžete použiť viac či menej prísad podľa svojho vkusu. Je to veľmi odpúšťajúca polievka, kde nepotrebujete absolútne prísne meranie. Prísady môžete nahradiť, ak nemáte korenie. Milujem korenie Aleppo. Má výraznú chuť s trochou tepla. Hladina tepla je asi polovica kajenského korenia, takže ak namiesto Aleppa nahradíte iným korením, upravte teplo podľa toho. Berbere je bohaté, horúce korenie, ktoré má chuť ako žiadna iná. Zbožňujem Berbere a Penzey je môj najobľúbenejší. Ak toto korenie nie je súčasťou vášho koreninového kabinetu, dôrazne odporúčame jeho pridanie.

Tento recept robí veľa polievky. Môžete mu poslúžiť ako hustý guláš alebo ako polievka. Závisí to od toho, koľko tekutiny pridáte. Mnoho receptov na polievky, ktoré publikujem, trvá chvíľu. Toto trvá od začiatku do konca asi hodinu a pol až dve hodiny. Najťažšia časť je rezanie sladkých zemiakov. Keď mi môj manžel naseká, mám krásne uniformné kocky. Moje sú dosť náhodne veľké. To je v poriadku! Čokoľvek funguje; a pomocou tejto polievky je ľahké rozvinúť veci.


Súvisiace odkazy: Súvisiace odkazy uvedené nižšie v tomto článku vás môžu zaujímať. Tieto články na tejto stránke slúžia na informáciu a nie sú napísané lekárskym odborníkom. Neexistuje žiadne skutočné ani predpokladané potvrdenie článku CoffeBreakBlog od žiadneho odborníka alebo organizácie, na ktorú sa v týchto článkoch odkazuje.

Sú prípady, keď odporúčam položku súvisiacu s mojím článkom a pridám odkaz na Amazonku, aby ste si ju mohli pozrieť. Som spolupracovník Amazon a keď si kúpite položku po kliknutí na môj odkaz, robím províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom tohto odkazu.

NEWSLETTER: Pozývam vás, aby ste sa prihlásili na odber nášho týždenného bezplatného spravodajcu. Takto získate všetky aktualizácie na webe ADD. Vyplňte medzeru pod článok svojou e-mailovou adresou, ktorá sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Hovädzie rezance so zázvorom, karí a škoricou ????| Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).