Staromódny Blackberry pracka recept

• Smieť 3, 2024

Keďže ostružiny sú teraz k dispozícii celoročne, nie je pre nikoho z nás ospravedlnenie vynechať výrobu dobrého teplého staromódneho zákusku, keď je zima. Ševci, drobky, zhluky a pracky pochádzajú zo začiatku Ameriky a hoci boli podobné - ovocie s kôrou - boli charakteristické vlastnosti, vďaka ktorým bola každá odroda jedinečná. V nasledujúcom Staromódna pracka Blackberry, kôra sa rozprestiera v pekáčke a ovocie sa posype vrchom. Počas pečenia sa cesto „prackuje“ pod ovocím; hotový výrobok má vypuklý vzhľad.

Dortová poleva v tomto recepte je maslová a má nápodobu vápna, ktorá ju odľahčuje; ak je to pohodlnejšie, môžete citrón nahradiť. Najlepšie sa podáva teplá s kopčekom vašej obľúbenej vanilkovej zmrzliny alebo sladenej šľahačky. Zvyšky sú tiež dobré pri izbovej teplote.

8 porcií

poleva:
1 šálka múky
1 1/4 šálky cukru
1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli

1/2 šálky studeného masla nakrájaného na kúsky

1 vápno
1 šálka mlieka

Plnka:
3 šálky čerstvých černíc
3 polievkové lyžice cukru

1. Predhrejte rúru na 350 °.
2. Nastriekajte 8 "alebo 9" pekáč s antiadhéznym sprejom.
3. Múku, cukor, prášok do pečiva a soľ zmiešajte vo veľkej miešacej miske.
4. Nakrájajte maslo, až kým nebude vyzerať ako kukuričná múka.
5. Nastrúhajte limetkovú šupku pomocou mikroplane alebo jemného strúhadla a pridajte ju do zmesi; vytlačte do limetovej šťavy.
6. Pridajte mlieko a miešajte, až kým nebude úplne hladký; preneste cesto na pripravenú pekáčku.
7. Rovnomerne posypte černice cez vrch cesta. posypeme 3 lyžicami cukru.
8. Pečte 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým horná časť nie je zlatohnedá a nezasadená.
9. Vyberte z rúry a podávajte s vanilkovou zmrzlinou najvyššej kvality alebo so sladenou šľahačkou.

Suma za porciu
Kalórie 357 Kalórie z tukov 116
Percento celkových kalórií z: Tuk 33% Proteín 4% Karb. 64%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 13 g
Nasýtený tuk 8 g
Cholesterol 35 mg
271 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 57 g
Vláknina 2 g
Cukor 36 g
Proteín 3 g

Vitamín A 11% vitamín C 23% vápnik 0% železo 3%

Video Návody: Deep-filled Bramley apple pie - Waitrose (Smieť 2024).