Okra Evangeline recept

• Smieť 5, 2024

Pridajte informácie o Okra - tipy na varenie, ako vybrať atď.


Okra je lahodná, univerzálna zelenina, vynikajúca pre zahusťovanie Gumbo, ale rovnako chutná ako príloha. Vyskúšajte tento ľahko upečený recept na plnené paradajky, ktoré zahŕňajú okra, šunku a ryžu. Je vynikajúci samostatne alebo ako príloha na grilovanie rýb alebo kurčiat.

Okra Evangeline

Táto lahodná príloha je chutným spôsobom, ako využiť niektoré z čerstvých zrelých paradajok z letnej záhrady. Skúste servírovať s grilovanými rybami alebo kuracím mäsom - je to vynikajúce. Pridajte pomlčku Cajun Spice a dajte si ju na jazz, ak si trúfate!

Podáva 4

1 libra čerstvého okra, nakrájané na plátky s odstránenými stopkami
1 palica masla ALEBO 1/2 šálky olivového oleja
1/4 šálky nasekanej bielej cibule
1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule
1/2 šálky nasekanej šunky
1 šálka varenej ryže (pozri recept nižšie)
1 lyžica čerstvej petržlenovej paličky, nakrájanej na sekanie
soľ a korenie, podľa chuti
Cayenne korenie alebo vaše obľúbené Cajun bez korenia podľa chuti
4 veľké okrúhle paradajky

Predhrejte rúru na 400 stupňov.

Paradajky umyte a osušte. Vytvorte základňu (tak, aby sa paradajka nezvrátila!) Odrezaním tenkého plátku z konca stonky každého rajčiaka. Opatrne vytiahnite dužinu z každého paradajky, nechajte dosť na vytvorenie peknej škrupiny. Obráťte paradajkové škrupiny a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Môžete umiestniť škrupiny z rajčiaka na koláč alebo misu, aby sa šťava z paradajok nedostala po celej pracovnej doske! Nasekajte dužinu a odložte stranou.

Maslo (alebo olivový olej) rozpustite vo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte plátky okry, cibule a šunky a premiešajte, aby ste ich dôkladne obalili maslom (alebo olejom). Varte, kým zelenina nebude krehká a šunka nebude horúca. Pridajte rezervovanú nasekanú paradajkovú dužinu a petržlenovú vňať; teplo cez. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a voliteľné korenie Cajun.

Rastlinnú zmes odstráňte z tepla. Pridajte ryžu a nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešajte. Skontrolujte korenie a podľa potreby ho upravte. Plátky paradajok opatrne plňte zmesou zeleniny a ryže. Pečieme v teplovzdornej miske 15 - 20 minút alebo dovtedy, kým sa nezahreje.

Ako variť ryžu
Okra Evangeline je vynikajúce jedlo na spotrebovanie zvyšnej varenej ryže. Ak potrebujete variť ryžu, uvarte najmenej 1 šálku surovej ryže (uvaríte 3 šálky). Použite svoj obľúbený recept alebo použite recept uvedený nižšie. Zostatok varenej ryže sa v mikrovlnnej rúre ľahko znovu zohreje.

V prípade ryže s krátkym, stredným alebo dlhým zrnom priveďte do varu 1 1/2 šálky vody. Vmiešajte 1 šálku ryže a štipku soli. Teplo vypnite, prikryte a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Vyberte panvicu z ohňa a nechajte stáť zakrytú 5 minút. Odstráňte kryt a nechajte vychladnúť, kým nebude ryža na dotyk teplá. Pred pridaním do zeleninovej zmesi ryžu mierne rozvetvite vidličkou, aby sa zrná oddelili.

Video Návody: Bhindi Masala | Okra Masala | Ladys Finger Recipe (Smieť 2024).