Mikronutrienty, vláknina a voda

• Apríl 28, 2024

Tuky, uhľohydráty a bielkoviny sú makronutrienty, ktoré poháňajú naše telo. Na podporu funkcie tela však vyžadujú mikroživiny, vlákninu a vodu. V tomto článku sa preskúmajú tieto živiny.

Mikronutrienty sú tie potravinové zložky, ktoré sú potrebné v malom množstve na podporu telesných funkcií. Zahŕňajú vitamíny, minerály, stopové prvky, fytochemikálie a antioxidanty. Vyžadujú sa v presnom množstve: príliš veľa alebo príliš málo môže spôsobiť problémy. Väčšina z nich sa musí konzumovať v našej strave. Jedinou výnimkou je vitamín D, ktorý vyrábajú naše telá a ktorý potrebuje na výrobu slnečné žiarenie.

O úlohe mikroživín sa ešte treba veľa naučiť. Nedostatky a toxicita vitamínov a minerálov sa dajú opísať pre mnoho mikroživín, ale účinky nedostatočných hladín sú málo známe. V skutočnosti nie je jasné, čo predstavuje optimálnu úroveň pre mnohé z týchto mikroživín. Vieme, že antioxidačné vitamíny ako C a E pomáhajú telu zbaviť sa voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť bunky. Úloha týchto mikroživín v prevencii rakoviny a pri iných chorobných procesoch sa však iba teraz pozorne študuje.

Vláknina je zložkou rastlinných potravín, ktoré nie je možné stráviť. Obsahuje celulózu, lignín a pektín, ktoré sú odolné voči tráviacim enzýmom. Ďalšie výrazy používané na tento účel sú objemové a objemové. Je dôležitou súčasťou výživnej stravy.

Existujú dva typy vlákien: rozpustné a nerozpustné. Rozpustná vláknina sa rozpúšťa vo vode a pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi a cholesterolu. Je obsiahnutá v orechoch, fazuľkách, jablkách, ovsených vločkách a iných zdrojoch. Nerozpustné vlákno sa nerozpúšťa. Pomáha tráviacemu systému vyrovnávať absorpciu vody a zvyšuje črevnú motilitu. Tento druh vlákniny je obsiahnutý v celozrnných výrobkoch, pšenici, hnedej ryži, strukovinách a mnohých druhoch zeleniny.
Odporúča sa, aby sme spotrebovali 14 gramov vlákniny na 1 000 kalórií. To je približne 25 gramov pre ženy a 38 gramov denne pre mužov. Bolo dokázané, že vláknina znižuje hladiny inzulínu, zlepšuje lipidový profil, reguluje hladiny glukózy a znižuje krvný tlak. Výskum preukázal, že strava s vysokým obsahom vlákniny zníži srdcové choroby, cukrovku a smrť o 40 - 50%.

Voda: väčšina z nás to považuje za samozrejmé. Ale už ste niekedy zabrali a premýšľali, aká dôležitá je pre vás voda? Pre ľudské telo je voda skutočne životne dôležitým zdrojom. Môžete ísť týždne bez jedla, ale iba 5-7 dní bez vody. Keď sa voda vo vašom tele zníži iba o 1 percento, budete smädní; pri 5 percentách sa svalová sila a vytrvalosť výrazne znižujú a ste unavení. Keď strata dosiahne 10 percent, objaví sa delírium a rozmazané videnie. 20-percentné zníženie vody vedie k smrti.

Pre naše telá už nie je dôležitejšia živina ako voda. Do procesov a zloženia tela nie je zapojená žiadna iná látka. Mužské telo má asi 60 percent vody a ženské telo približne 50 percent. Vedeli ste, že ľudský mozog je asi 75 percent vody?

Voda z tkaniva v percentách
Krv 83.0
Srdce 79.2
Sval 75.6
Mozog 74,8
Pokožka 72,0
Kosť 22.0


Každý deň strácame močením, potením a dýchaním 2 až 3 litre vody. Pretože mnoho procesov v tele sa veľmi spolieha na vodu, je dôležité pravidelne vymieňať naše tekutiny, aby sme túto stratu kompenzovali.

Takže keď plánujete výživnú stravu pre vás a vašu rodinu, nezabudnite na mikroživiny, vodu a vlákninu. Väčšinu mikroživín získate, ak jete odporúčané množstvo ovocia a zeleniny, ale venujte pozornosť špeciálnym potrebám, ktoré sa môžu vyskytnúť počas tehotenstva u detí alebo starších ľudí. Zaručuje dostatok vody a nezabudnite zahrnúť najmenej 25 gramov vlákniny.

Dúfam, že tento článok vám poskytol informácie, ktoré vám pomôžu pri výbere múdrych, takže môžete:

Žiť zdravo, žiť dobre a žiť dlho!

Video Návody: Nie všetky kalórie sú rovnaké - MÝTUS alebo FAKT | Kvalita jedla, makrá, mikronutrienty, vláknina (Apríl 2024).