Indický sušený ovocný a orechový koláčový recept

• Apríl 28, 2024

Budem prvý, kto pripustí, že nie som pekár, ale tento lahodný dezert stojí za námahu. Dobrý priateľ pripravil tento krásny koláč chvíľu späť a bolo to úplne nebeské. Je plná sušeného ovocia a orechov, ale nechutná nič ako tradičný sviatočný ovocný koláč, s ktorým sa väčšina z vás môže oboznámiť - je to jednoducho čistá dobrota. Vzal som si teda jej základný recept a ako zvyčajne som do toho pridal môj indický zápletku. Nedávno som ho podával v popoludňajší čaj a dostal som jeho známku súhlasu spolu so všetkými ostatnými - takže tu môže byť nádej na pečenie!

Tento koláč je tak všestranný, že môžete používať obľúbenú kombináciu sušeného ovocia a orechov, ako sú sušené marhule, čerešne, sušené brusnice, sušené mango, hrozienka, zlaté hrozienka, ríbezle, craisíny, sušené figy, dáta, mandle, kešu, pekanové orechy, lieskové orechy, pistácie, vlašské orechy ... jednoducho nepoužívajte kandizovanú odrodu.


INDICKÝ SUŠENÝ OVOCIE A OVOCIE OVOCIE

zloženie:

3 šálky múčky z torty (môžete použiť univerzálnu múku)
2 šálky rozmanitého sušeného ovocia a orechov, nakrájané na malé kúsky
1½ šálky jablčnej šťavy (môžete vyskúšať rôzne ovocné šťavy)
1 šálka mlieka
3 vajcia, zbitý
2 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
1 TSP prášok do pečiva
1 polievková lyžica pomaranča
1 lyžička mletej škorice
½ lyžičky mletého klinčeka
½ lyžičky mleté ​​nové korenie
1 lyžička kvalitného prášku čai masala (voliteľné)
štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
½ lyžičky soli
¼ TSP vanilkový extrakt (alebo mandľový extrakt)
½ šálky masla
sprej na pečenie
cukrářský cukor (tiež práškový alebo práškový cukor)

Budete potrebovať pekáč na pečenie alebo sklenenú misku vhodnú na pečenie s rozmermi 13 x 9 x 2 palce.

metóda:

Predhrievajte rúru na 350 ° F. Pomocou jedla na varenie alebo masla namažte pekáč na všetkých stranách. Odložte, kým to nie je potrebné.

V malej panvici na miernom ohni kombinujte nasekané kúsky sušeného ovocia spolu s jablkovou šťavou. Jemne dusíme, až kým sušené ovocie neabsorbuje časť jablčnej šťavy a nenapučí. Nechajte zmes vychladnúť, dobre odtečte a rezervujte tekutinu na varenie. Odložte, kým to nie je potrebné.

Cukor a maslo spolu smotajte pomocou stojanového mixéra alebo ručného šľahača. Teraz pridajte korenie: mletá škorica, klinček, mleté ​​nové korenie, chai masala, čerstvo nastrúhaný muškátový orech a soľ. Pred pomalým pridaním múky premiešajte strednou rýchlosťou iba minútu. Dobre premiešajte a potom pridajte všetky vlhké ingrediencie v malých prírastkoch. Najskôr pridajte mlieko a rozšľahané vajíčka. Potom pridajte vanilkový extrakt, pomarančovú kôru a jedlú sódu. Nakoniec pridajte asi 2/3 šálky vyhradenej kuchynskej tekutiny spolu so sušeným ovocím a orechmi. Opatrne nalejte cesto do dobre premazaného pekáča. Pečieme koláč pri teplote 350 ° F asi 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým sa nedosiahne v strede (môžete to skontrolovať pomocou špáradla). Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť na drôtenom pekáči. Tesne pred podávaním ozdobte ľahkým prachom z cukroviniek.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: Polévka z pečených rajčat (Apríl 2024).