Humble vodnice. Alebo sú?

• Smieť 4, 2024

Nazvite ich tým, čo budete chcieť, swede, vodnica alebo rutabaga, sú chutné a sú v mnohých severných rodinách neoddeliteľnou súčasťou slávnostnej večere. V celej histórii boli okrúhlice základom, pretože boli lacné, ľahko pestovateľné a skladovateľné, vhodné do severného podnebia a boli vhodným spôsobom na kŕmenie hospodárskych zvierat. Je škoda, že vodnica už nie je častou súčasťou našej každodennej stravy.

Aby nedochádzalo k nejasnostiam o rodokmeni: okrúhlica alebo rutabaga je rovnako odlišná ako dve sestry v ktorejkoľvek danej rodine, napriek tomu môžete vidieť ich podobnosti. Vodnice, pestovaná na ľudskú spotrebu, je často menšia, má bielu dužinu s ostrou chuťou, zatiaľ čo väčšia rutabaga má bledožltý tón a je jemnejšia. Sú to bratranci na kapuste a vďaka svojej chuti podpisu nechajú chuťové poháriky viac chcieť. Listy je možné jesť tak, ako sa podobajú horčičnej zelenine, a existuje veľa receptov, ako ich pripraviť a zaradiť do zdravej výživy. Ak hľadáte dobrý zdroj alebo alternatívu pre vápnik a vitamín D, obráťte sa na čapíky. Tiež sú skvelým doplnkom akejkoľvek vegetariánskej stravy. Vodnice sú ponúkané ako neoceniteľný nízkokalorický zdroj, ktorý je plný vlákniny. Obsahujú abecedu esenciálnych vitamínov K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 a B6, ako aj folát, ďalšiu zložku rodiny B a sú bohaté na minerály, ako je mangán, draslík, železo, meď, všetko dodávané s príchuťou.

Existuje nespočetné množstvo receptov. Náš jednoduchý, ale obľúbený spôsob, ako ich pripraviť, je ich krájanie a varenie ((zvyšnú vodu používam na akúkoľvek omáčku) až do jemného, ​​rozdrveného alebo ručného mixéra a pridáme kúsok masla, striekanie mlieka a lyžička (alebo viac) hnedého cukru. Tento recept nevyžaduje žiadne merania a náš kuchár prechádza pocitom, chuťou a konzistenciou. Tento ventilátor má tendenciu ľahkého občerstvenia na surových kúskoch rýchlejšie, ako ich môže kuchár nakrájať.

Jediným nebezpečenstvom vodnice je príprava. Pri odlupovaní a rezaní buďte opatrní. S menšími odrodami sa ľahšie manipuluje, zatiaľ čo veľké rutabaga si vyžadujú starostlivé plánovanie. Ostrý nôž na šúpanie funguje najlepšie, pretože pokožka môže byť hustá a vosková. Najlepším nástrojom na trhu je nákup od jedného veľmi „rozmaznaného kuchára“, ktorý ponúka rezačku vrások za menej ako 20,00 dolárov a vďaka tomu je príprava veľkého množstva okrúhlych vánok hračkou. Postupujte opatrne, pretože obojstranná šikmá čepeľ odrezáva tvrdú koreň, akoby to bolo maslo.

Vodnice si môžete vychutnať surové, pečené, šťouchané, uvarené v polievkach a dusených mäsoch ako prílohu alebo podávané s pastierskym koláčom namiesto (alebo s) zemiakovou polevou.

Vodnice, rutabágy, kvety nemusia byť okúzľujúce ako avokádo alebo skryto ako špargľa alebo striž ako mrkva, sú však zdravé a chutné. A tento autor nie je ovplyvňovaný silnou rukou kartelu poľnohospodárov s koreňovou zeleninou, páči sa mi to rovnako ako oni; mňam.

Video Návody: H Legend 3 and 5 by Beyang - review (Smieť 2024).