Predaj zdravých vajec stúpa

• Smieť 21, 2024

Za starých čias bolo vajíčko vajcom. S popularitou nízko sacharidových a Atkinsových diét prichádzajú výrobcovia vajec so širokou škálou možností.

Predaj vajec je na celom svete, pričom niektorí výrobcovia vajec zaznamenali od roku 2002 do roku 2003 nárast predaja o 25%. Tam, kde boli vajcia považované za „zlé jedlo“ v 80. a 90. rokoch kvôli problémom s cholesterolom, výskum ukázal, že vajcia neprispievajú k cholesterolu a skutočne majú veľa výhod. Mnoho ľudí s nízkym obsahom sacharidov začína každý deň raňajkami s vajíčkami a zistí, že vajcia sú skvelým spôsobom, ako do svojho životného štýlu s nízkym obsahom sacharidov pridať bielkoviny a vitamíny.

Keďže chov vajec prešiel zo záhrady, kde kurčatá jedia osivo a trávu, do obrovských chovov vajec, kde sa kurčatá kŕmia „lacným jedlom“, vajcia často strácajú chuť a živiny. To je dôvod, prečo sa mnohé spoločnosti v technikách chovu vajec vracajú k základom. Tam, kde by pred desiatimi rokmi nemuselo byť vhodné, aby chovatelia vajec investovali do nepopulárneho produktu, keď sú vajcia horúce, bojujú o to, aby zvýšili zdravotný prínos vajec.

Kurčatá na ekologicky zameraných farmách sú dnes často pociťované morské riasy, lucerna a čerstvé trávy. Výsledkom je, že vajcia sú bohaté na vitamín E, jód a dokonca aj omega-3 oleje. Sú to všetky vitamíny, ktoré sa používali vo vajciach na začiatku 20. storočia, ale boli odstránené z vajíčok v priebehu rokov, keď sa veľké farmy hromadne vyrábali.

Tieto vajcia sú často drahšie, ale pre fanúšikov výživných vajec sa oplatí zaplatiť, aby sliepky boli šťastnejšie, vajcia zdravšie a chuť oveľa lepšia.

Ak v miestnom supermarkete vidíte zdravo kŕmené a zdravé vajcia, vyskúšajte ich! Je to prospešné pre vás aj pre zvieratá. Ešte lepšie je, že navštívite miestne trhy poľnohospodárov a podporíte miestne farmy.

Výskum vajec, cholesterolu a zdravia

Organické farmy Good Earth, TX
Good News Eggs, UK


Knižnica kníh Lowa Carb od Lisy Shea

Video Návody: Príprava obedov z 28čky, making of Lunch (ENGLISH) (Smieť 2024).