Dobrý koláč a dobrá káva

• Smieť 10, 2024

Ak existuje jedna vec, ktorú by sme sa mali chcieť dostať z najväčšieho hospodárskeho poklesu od Veľkej hospodárskej krízy, je to návrat k hodnotám a kvalite v našich životoch. Začína sa tým, že sa vrátime k základom.

Nechápte ma zle, už viem, že je to ťažké, ale ak túto časť nedostaneme hneď teraz, všetci budeme mať problémy po ceste. Ak vás zaujíma, ako sme sa sem dostali, len sa vráťte k nie tak vzdialenej minulosti. Na tejto ceste nájdete tri telá známe pod menom Gluttony, Greed a Waste. Teraz sú mŕtvi, tak sa pohnime.

Toto určite platí pre našu kávu. Nenechajte sa zamieňať s túžbou po jemnejších veciach; s tým nie je nič zlé. Určite som sa to naučil tvrdo. Ale ak to najlepšie nevyhovuje vášmu rozpočtu, je stále možné mať kvalitu bez smiešnej cenovky.

Ak chcete piť kávu, určite sa ubezpečte, že je to niečo, čo naozaj milujete. Vedeli ste, že región, v ktorom sa vaša káva pestovala, výrazne ovplyvní jej chuť? Vydajte sa na cestu po celom svete vyskúšaním kávy z rôznych regiónov. Nájdite tú, ktorú máte najradšej a držte sa jej.

Scott McMartin, riaditeľ pre vzdelávanie kávy a čaju pre Starbucks, popisuje rôzne príchute z každého regiónu, ako je tento:

Latinská Amerika - „… robustná elegancia a výrazná kyslosť stredoamerických káv, na vyváženú chuť kávy v Južnej Amerike.“

Ázia a Tichomorie - „… môžu byť plné, exotické a korenené… alebo môžu mať bylinné, zemité arómy…“

Afrika / Arábia - „… vlastnosti podobné vínu - vrátane citrusových plodov, bobúľ a levandule.“

Aký krásny spôsob cestovania, a ak to už nepoznáte, môžete nesmierne ušetriť, ak si kúpite vrece fazule alebo pripravené na zem z vášho obľúbeného regiónu a urobíte ho doma. Môžete si tiež dať cestovný hrnček alebo termosku a dať si kávu tak, ako sa vám páči, nech ste kdekoľvek. Skontrolujte rozdiel v cene a možno zistíte, že tento podnik stojí za to. Nielen to, keď venujete čas tomu, aby ste sa o seba starali malými spôsobmi, je to veľký rozdiel. Namiesto pocitu nedostatku alebo deprivácie sa cítite šťastní a staráte sa o ne. Pridajte k tomu mix použitie francúzskej tlače a budete sa cítiť bohatší v žiadnom momente.

Ak by ste chceli mať rodinu a priateľov, ale v rozpočte nie sú peniaze, skúste použiť tento nápad: Pozvite ich na kávu. Môžete dokonca upiecť koláč. Áno, počuli ste ma, vyskúšajte pečenie. Je to osobné, je to zábava a dáva vášmu domovu krásnu vôňu.

Tu je vynikajúci recept, ktorý vám pomôže začať a bude to nebeské s vaším obľúbeným pohárom.

MRKVOVÝ KOLÁČ

Aby tento koláč vyzeral úžasne, upiecť ho na panvici Bundt alebo Tube.

2 šálky múky
2 šálky cukru
1 ½ šálky repky, kukurice alebo rastlinného oleja
2 čajové lyžičky muškátového orecha (použijem trochu navyše)
2 čajové lyžičky škorice (použijem trochu navyše)
2 šálky mrkvy jemne nastrúhané (trik s vreckom 1-16 oz)
4 vajcia
2 čajové lyžičky jedlej sódy
½ čajovej lyžičky soli
1 čajová lyžička vanilky
½ šálky vylúpaných vlašských orechov

Nie je potrebné miešač tu. Na miešanie používam veľkú drevenú lyžicu.

-Miešajte spolu olej a cukor.
-Vkladajte vajíčka jedno po druhom, dobre premiešajte po každom.
- Pridaj vanilku.
- V samostatnej miske preosievajte suché prísady (ak nemáte sitko, použite sitko - funguje to rovnako dobre).
-Pridať do zmesi v tretinách.
-Vložte nastrúhanú mrkvu a dôkladne premiešajte. Poznámka: Ak je strúhaná mrkva príliš veľká, urobí váš koláč chutný. Aby sa mrkva nastrúhala jemne na môj Cuisinart, prešiel som cez strúhadlo a potom cez rezačku. Ak strúhajte rukou, použite najmenšiu stranu strúhadla.
-Pridať vlašské orechy (Ak používate vlašské orechy bez škrupiny, rozdeľte ich tak, aby neboli také veľké, hoci niektorým ľuďom sa to páči).
- Postrekujte panvicu Pam alebo iným rastlinným sprejom (bude fungovať aj rastlinný olej alebo tuk). Potom prach s trochou múky

Pečieme pri teplote 350 stupňov po dobu 1 hodiny a 15 minút a otestujte, či je pára v strede čistá. Pamätajte, že rúry sa líšia.

Tento koláč môžete oprášiť cukrom z cukroviniek a ak chcete, môžete mu tiež odpustiť polevu. Koláč má vynikajúcu chuť a stojí sám o sebe. Táto poleva so smotanovým syrom a drvené orechy sú však krásnou prezentáciou.

Krémová poleva so syrom

1 kg. Smotanový syr, mäkčený
1/4 šálky (1/2 palice) masla alebo margarínu, mäkčené
1 lyžička. vanilka
1 kg. (16 oz.) Cukrársky cukor (asi 4 šálky), preosiaty

- Smotanový syr, maslo a vanilku vo veľkej mise s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť, kým sa dobre nezmiešajú.
- Cukor pridávajte postupne, po každom pridaní vydrite, kým sa dobre nezmieša.
- Neupevňujte celý koláč. Stačí obísť hornú hromádku, ktorá je dostatočne hrubá, aby trochu kvapkala po stranách.
- Orechy orežte a posypte ich hore. Ak máte alergiu na orech, tu je niekoľko ďalších vecí, ktoré môžete vyskúšať. Roštové sušené marhule (nastrúhané na veľkej strane strúhadla). Posypte trochou škoricového cukru (k dispozícii vo väčšine supermarketov).

Takže v tejto dobe ekonomického nátlaku áno, odlupujte sa, koľko potrebujete, ale nezabudnite čo najlepšie využiť tým, že sa budete naďalej stretávať s rodinou a priateľmi a starať sa o seba.

Video Návody: TAHÁK PRO BARISTY = Co vše by měl správný barista vědět a dělat (Smieť 2024).