Elegantný krémový recept BOO-lée

• Smieť 21, 2024

Aj keď väčšina halloweenskych dezertov býva skôr roztomilá alebo strašidelná než elegantná, niekedy je tu potreba labužníka. Nasledujúci Crème BOO-lée je vhodný na najúžasnejšiu večeru. Pretože bohatý krémový krém sa vyrába v pomalom hrnci, je obzvlášť ľahký pri varení. Jedna z najlepších vecí na tomto recepte je, že sa dá vyrobiť niekoľko dní vopred; pred pridaním cukrovej vrstvy je potrebné schladiť. Duchovia môžu byť pripravení asi týždeň dopredu, takže jediné, čo je potrebné, je opečenie (alebo použitie malej ofukovacej baterky) hnedého cukru na poslednú chvíľu a ozdobenie sezónnym ovocím a bielymi čokoládovými duchmi.

Aj keď môžete použiť akékoľvek ovocie, ako sú maliny, jahody, čučoriedky atď., Svieže jabĺk je veľmi jeseň. Môžu byť olúpané a nakrájané na plátky, restované v masle, posypané hnedým cukrom a karamelizované; pridajte posypané zmiešané korenie alebo škoricu a muškátový oriešok. Čerstvé mandarínky môžu byť karamelizované rovnako ako jablká a do misky pridať citrusovú šťavu. Inou alternatívou sú broskyne, čerstvé alebo karamelizované, alebo tekvicové kúsky, ktoré boli dusené do mäkka, potom restované maslom a hnedým cukrom; tekvicu posypeme trochou čerstvo mletého muškátového orecha a škorice. Ochladené pudingy na poslednú chvíľu opečte, ozdobte a dostanete desivé množstvo krvavých oohov a aah.

12 porcií

2 šálky krém na šľahanie
3 žĺtky
1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/4 šálky cukru
1 pomlčka soli

6 lyžíc hnedého cukru

Duchovia bielej čokolády:
4 oz bielej čokolády
24 polosladkých čokoládových lupienkov

1. Položte stojan alebo trivet na spodnú časť veľkého pravouhlého alebo oválneho pomalého sporáka.
2. V mixéri zmerajte šľahačku, vaječné žĺtky, vanilku, cukor a soľ; zmes len do dobre premiešaná.
3. Nalejte zmes cez jemné sitko do veľkej odmerky.
4. Rozdeľte zmes medzi 6 1/2-pohárov ramekínov.
5. Položte ramekíny na stojan v pomalom sporáku.
6. Medzitým priveďte do varu 8 alebo viac šálok vody; nalejte dosť okolo ramekinov, aby vyšiel asi 1/4 až 1/3 po stranách.
7. Prikryte, pomalý sporák nastavte na nízku teplotu a nechajte variť 3-4 hodiny alebo dovtedy, kým sa nezastavia stredy.
8. Vyberte z pomalého hrnca, zakryte ho plastovým obalom a vložte do chladničky, kým nevychladne.
9. Keď ste pripravení slúžiť, položte ramekiny na plech na pečenie; posypeme rovnomerne 1 lyžicou hnedého cukru a umiestnime pod brojler, kým sa cukor neroztopí a nežije.
10. Ozdobte bielym čokoládovým duchom a sezónnym ovocím.

1. Duchovia bielej čokolády: Vložte bielu čokoládu do sklenenej nádoby.
2. Mikrovlnná rúra 1 minúta; miešajte, kým sa neroztopí.
3. Lúče s tvarom lžíce 12 na plech potiahnutý pergamenom.
4. Oči pritlačte dvoma čokoládovými trieskami hore dnom.

Suma za porciu
Kalórie 433 Kalórie z tuku 318
Percento celkových kalórií od: Tuk 73% Proteín 3% Karb. 23%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 35 g
Nasýtený tuk 21 g
Cholesterol 212 mg
Sodík 68 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 25 g
Vláknina 0 g
Cukor 8 g
Proteín 4 g

Vitamín A 27% vitamín C 1% vápnik 0% železo 3%

Chcete viac nápadov na Halloween? V mojej Halloween Cookbook, Quick Cooking for Halloween, existuje viac ako 130 receptov na Halloween. Môžete si ju objednať od Amazonu: Rýchle varenie pre Halloween: Viac ako 130 receptov na výročné Halloween BOO-ffet!

Video Návody: Noobs play EYES from start live (Smieť 2024).