Baklažán plnený ryžou a syrom

• Smieť 3, 2024

Toto chutné jedlo je vynikajúce jedlo bez mäsa. Je to jednoduché, ale zdravé.

Baklažán plnený ryžou a syrom

prísady

• 4 malé baklažány
• soľ
• 1 cibuľa, nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ šálky extra panenského olivového oleja
• ½ šálky bielej ryže, predvarenej po dobu 10 minút (iba na zjemnenie ryže)
• ¼ šálka petržlenu, mletá
• 1 Tbs bazalka, mletá
• 1 Tbs tymián, listy mleté
• 1 Tbs oregano, mleté
• 1 Tbs šalvia, mletá
• ¾ šálky syra Ricotta
• ¼ lyžičky červeného korenia
• čierne korenie, čerstvo pomleté
• ½ šálky strúhanky, opekané
• ¼ pohár Parmigiano-Reggiano syr, čerstvo nastrúhaný

Smery

1. Narezané baklažány nakrájajte na polovicu a polovice opatrne vyprázdnite, ponechajte ½ palca mäsa. Udržujte vnútro baklažánu.
2. Vymačkaný baklažán posypte soľou a otočte hore nohami na papierové utierky na vypustenie.
3. Nakrájajte mäso, ktoré ste vybrali z baklažánu.
4. V panvici zohrejte na stredne nízku teplotu 2 Tbs olivového oleja. Nasekaný baklažán varte s cibuľkou a cesnakom asi 15 minút, kým baklažán nie je mäkký.
5. Odstráňte z ohňa a zamiešajte mierne uvarenú ryžu, bylinky, vločky z červeného korenia, soľ, korenie a syr Ricotta.
6. Opláchnite škrupiny baklažánu a osušte.
7. Ľahko naolejujte pekáč s olivovým olejom.
8. Naplňte škrupinu baklažánu náplňou, náplň nepreplňujte ani balte.
9. Vložte škrupiny do pekáča.
10. Posypeme chlebovými drobkami a syrom parmigiano-reggiano.
11. Zvyšný olivový olej pokvapkajte na baklažán.
12. Pridajte do pekáča palec horúcej vody.
13. Pečieme 30 minút pri 350 ° C. Vrchy by mali byť zlatohnedé.
14. Pred podávaním nechajte vychladnúť 5-10 minút.

Video Návody: Grilovaný baklažán plnený mletým mäsom | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).