Jedálenské stoly môžu vylepšiť kulinársky zážitok

• Smieť 5, 2024

Ako deti sme nikdy nemali žiadne jedálne jedálenské stoly na konzumáciu, pretože náš otec bol v letectve a práve sme dostali k dispozícii nábytok PWD, ktorý sa prenajímal za minimálnu cenu. Až keď sme šli k starým rodičom v Bangalore, zjedli sme jedálenský stôl, ktorý bol na mieru a postavený tak, aby zodpovedal veľkej jedálni, s krásnymi talianskymi dlaždicami.

Stôl sedel veľmi pohodlne a bol vyrobený z barmského teaku. Štyria ďalší mohli sedieť v každom rohu so stoličkami vytiahnutými z každej miestnosti, keď sme mali hostí na jedlo. Jasne si pamätám, že môj starý otec predsedal stolu, a my sme deťom neboli odopreté nič. "Choď a prines si toľko mangov, koľko chceš, zo skladov," povedal by veľmi otráveným otcom. "Keď ste v mojom dome, môžete jesť toľko, koľko chcete, berte toľko, koľko chcete." A my sme s radosťou išli do skladu a priniesli obrovské ovocie na stôl, aby sa naša babička porezala a my sme si užili, pričom nám do tváre stekali potoky mangovej šťavy.

Takže keď som mal svoj vlastný domov, bolo jasné, že som chcela pohodlne sedieť šesť alebo viac pohodlných jedálenských stolov v barmskom štýle. Trvalo pár rokov, kým si jednu kúpil, ale nakoniec si kúpil krásny kúsok z obchodu s názvom Teak Wood a nikdy ho neľutoval. Má 30 rokov a je stále rovnako dobrý ako nový.

Potom som bol celkom náhodou so svojou rodinou hosťom v lekárskom dome vo Veľkej Británii. Lekár zo 70. rokov, ktorý nemal deti, bol očividne veľmi pohodlne preč. Večerali sme si v jeho dome vo Veľkej Británii, v nádhernom dome s úchvatnou záhradou. Ale to všetko sa prejavilo bezvýznamnosťou, keď sme si sadli k nášmu jedlu. Stôl bol špeciálne odoslaný z Indie a mohol pohodlne sedieť dvanásť. Celý stôl bol vykladaný nádhernými indickými motívmi, celé vidiecke scény z rôznych častí Indie. Celý stôl bol pokrytý veľkou sklenenou doskou a nepotreboval teda obrus. Mohli sme obdivovať zložité spracovanie našich indických remeselníkov, zatiaľ čo sme jedli naše jedlo.

Ak chcete pridať tento úžasný zážitok, jeho manželkou bol kuchársky kuchár modrý a nátierka by mohla zraziť ponožky od ktoréhokoľvek indického kuchára kdekoľvek na svete. Mangaloreanová kuchyňa bola špecialitou jeho manželky a rozmanitosť mäsa a morských plodov na stole bola ohromujúca. "Môj stôl ma stál päť lakh, aby som sa sem dostal v 80. rokoch," vysvetlil hrdý doktor hrdo, zatiaľ čo my všetci sme sa hádali a hádali a pýtali sme sa, čo to stálo za rok 2018.

Minulý rok sme mali vynikajúce jedlo v nádhernom starom portugalskom bungalove priateľa v centre mesta Panjim. Armando Gonsalves žije v rozľahlom kaštieli Gonsalves v centre mesta Panjim, ktoré je vycpané až po okraj najkrajšími artefaktmi z celého sveta. Je to muž, ktorý sa snaží vyčistiť mesto Panjim a ja som bol osudovaný, pretože môj príbeh o potoku Panjim získal prvú cenu od nemeckej vlády spolu s kontrolou 50 000 R / - Bol nadšený, pretože som priviedol jeho a môjho milovaného Goa na popredné miesto v medzinárodnom časopise Terra Green, ktorý je dieťaťom slávnej univerzity TERI v Dillí.

Ale bol to jeho masívny jedálenský stôl, ktorý ma zaujal, keď sme sa posadili k jedlu. Rovnako ako všetky jedálenské stoly vo veľkých domácnostiach, ktoré sa majú rozširovať a sťahovať podľa počtu ľudí, ktorí si sadli na jedlo, aj listy stola sa zdvihli, aby sa rozšírili a sedeli 24. Netreba dodávať, že bol umiestnený do masívneho stolovania. izba s ohromujúcim lustrom nad ňou. Lustr sa posúval hore, keď naša konverzácia stúpala a stekala pod ňu.

Vyprážané makrely, masala pomfrety a pikantné krevety, ktoré sme jedli, spolu s bravčovým vindaloom a domácimi goanskými slnečníkmi, mali za to, že nás všetci pozvali, a poďakovali Armandovi za jeho štedrosť. Telefóny boli vytiahnuté, aby urobili obrázky stola a selfies s žiariacim hostiteľom a hosteskou.

A teraz jeden z mojich synov kúpil v aukcii ten najkrajší a najkrajší stôl, aký kedy mohol túžiť. Jednoznačne je to vysnívaný jedálenský stôl pre sedenie 8, s listami pre viac. Má sklenenú polevu, pod ktorou je najviac ohromujúce vyrezávané indonézske alebo čínske (Macao) spracovanie. Dokonca aj stoličky sú vyrezávané s najúžasnejším čalúnením. Je dobré vidieť, že deti pohltili radosť z recyklácie, než aby kupovali nový, ktorý nemá takú pevnosť alebo charakter ako starý nábytok. A starožitnosť má hodnotu, ktorá nie je nová.

Aby som si skutočne a skutočne pochutnal na jedle, pevne verím, že aj stôl má veľký význam. A som rád, že táto generácia uprednostňuje jedlá pri vynikajúcich jedálenských stoloch pred jedlom našej generácie formou bufetu. A na Vianoce sme si mohli tiež prekrížiť ruky a užiť si ťahanie tradičného vianočného bon bon v chladnom Londýne, všetci sediaci okolo veľkého jedálenského stola.

Riad, príbor a štýl jedla sú bezkonkurenčné.