Varenie čerstvej kukurice na klasu

• Smieť 6, 2024

Leto tu bude čoskoro a rovnako aj chutné letné kukurice. Kto môže odolať čerstvej kukurici klasu? Môj starý priateľ mi raz povedal, že najlepším spôsobom, ako pripraviť čerstvú kukuricu na klasu, je najskôr priviesť do hrnca čerstvú jarnú vodu do varu pri vysokej teplote. Povedal, že keď sa voda dostane do varu, vezme pár ťažkých nožníc a kúsok kuchynského povrazu a vydá sa za zadné dvere do zeleninovej záhrady.

Akonáhle ste sa dostali na záhradu, opatrne sa prepadnite vysokými stonkami kukurice, kým vám mojo nepovie, že ste našli The Ultimate klas kukurice. Prsty jemne pretiahnite prsty cez plevy a uistite sa, že skryté jadrá sú vlhké a zrelé.

Teraz prichádza rozhodujúca časť. Utrhnite alebo použite nožnice na odrezanie vybratého klasu kukurice zo stonku a spustite ju ako sakra späť do kuchyne. Ak ste skutočne talentovaní, môžete šupku počas behu stiahnuť a hodváb vytiahnuť. Keď prechádzate okolo kompostovej hromady, hodte hodváb do hromady a prebaľujte ucho kukurice šupkou, ktorá ju zaistí kuchynským vlascom.

Keby ste premýšľali dopredu, mali by ste pri ceste von otvoriť dvere do kuchyne (obrazovky). Ak nie, na ceste späť dovnútra jednoducho zatlačte dvere obrazovky, prejdite nimi a nechajte ich za sebou zatvoriť. V tomto bode budete pravdepodobne musieť ignorovať svoju manželku (manžela, partnera), ktorá na vás kričí za to, že ste nechali zavrieť ráz obrazovky. V tejto chvíli na tom nezáleží. Ste na misii. Prejdete okolo nej a pustíte ucho kukurice do rýchlo vriacej vody. Hrniec prikryte vekom a nechajte ho naparovať 3 - 4 minúty alebo dovtedy, kým sa kukurica nevarí. Varené ucho kukurice vyberte z vody pomocou klieští, ochladzujte, až kým nezvládnete prsty, odstráňte šupku a vychutnajte si najchutnejšiu kukuricu na svete!

Každý, kto niekedy pestuje kukuricu, vie, že môj priateľ má pravdu. Varenie ihneď po zbere je iba spôsob, ako jesť čerstvú kukuricu. Dôvodom je to, že hneď po zbere sa prírodné cukry kukurice začínajú premieňať na škrob. Konečným výsledkom je, že kukurica stratí svoju šťavnatú sladkosť a stane sa mäsovou a škrobovou.

Pri kúpe čerstvej kukurice sú plevy dobrým ukazovateľom čerstvosti kukurice. Vyhľadajte uši kukurice s vlhkými, zelenými, pevnými šupkami s čerstvým suchým hodvábom, ktoré majú svetlo-zlatú až zlatohnedú farbu. Jemne stiahnite plevy dozadu od špičky kukurice. Jadrá by mali byť bacuľaté a mliečne, s pevne zabalenými radmi, ktoré prichádzajú až k špičke klasu.

Tipy kukurice

• 2 uši stredné uši kukurice poskytnú 1 - 1 1/4 šálok jadier

• Kukurica sa najlepšie varí v deň zakúpenia. Kukuricu skladujte v plastovom vrecku v chladničke najviac 1 - 2 dni.

• Plevy a hodváb odstráňte tesne pred varením.

• Kukurica je sladšia, keď je slupka zapnutá. Tesne pred varením stiahnite šupku, odstráňte hodváb, potom šupku znova omotajte okolo kukurice a zviazajte s kuchynským povrazom.

• Kukurica by sa mala variť vo veľkej nádobe pokrytej vriacou vodou, až kým sa nedokončí - približne 3 - 5 minút.

• Solenie kuchynskej vody spôsobí, že kukuričné ​​zrná budú tvrdé.

• Do sladkej kukurice pridajte štipku cukru.

• Ak chcete grilovať kukuricu na klase, stiahnite šupku dozadu, odstráňte hodváb, potom šupku znova obalte okolo kukurice a zviazajte ju kovovou krútenkou (nie plastovou). Namočte v ľadovej vode po dobu 15 minút, aby sa plevy nespálili. Položte na horúci gril a grilovajte 15 - 30 minút.

• Kukuricu pred grilovaním ochutnajte na príjemnú prílohu. Jednoducho rozbaľte nasiaknuté klasy kukurice, rozbalte kukuricu trením jemným maslom a korením bez soli. Obaľte kukuricu s plevami a konce pripevnite kovovými zápletkami. Položte na horúci gril a grilovajte 15 - 30 minút.

• Nevkladajte plevy, hodváb alebo klasy do odpadu.

Video Návody: Lúpačka na kukuricu PRESIDENT (Smieť 2024).