Klasický recept na puding z južného chleba

• Smieť 16, 2024

Klasický puding z južného chleba s whisky omáčkou je typickým duhovým jedlom, takže je ideálny na servírovanie na vašom oslave Martina Luthera Kinga, Jr. Day. Tento dezert je, samozrejme, tiež dobrý vždy, keď plánujete južné menu, alebo kedykoľvek k tomu dôjde, keď budete mať nejaký zatuchnutý chlieb.

Puding chleba bol pôvodne pripravený ako opatrenie na úsporu nákladov na skorých plantážach na juhu, aby spotreboval zastaraný chlieb - nič sa neplytvalo. Dnes sme zámerne vysušili chlieb práve preto, aby sme si mohli pripraviť tento lahodný dezert. Obyčajný puding je dobrý na tento puding, ale na niektorých miestach na juhu, napríklad v New Orleans, je nevyhnutná whisky.

Nikdy som nevidel južnú kuchárku, ktorá neobsahovala aspoň jeden recept na puding chleba; toto je moja obľúbená a moji klienti stravovania ju často požadujú.

Klasický puding z južného chleba s omáčkou na whisky

12 porcií

6 šálok veľmi zastaraného francúzskeho chleba alebo domáceho chleba (nie marshmallowy bieleho chleba, ako je Wonder alebo budete mať mokrý neporiadok) nakrájané na 1 "kocky

1 šálka ťažkého krému
2 šálky mlieka
3/4 šálky cukru
3 vajcia
1 čajová lyžička vanilky
1 čajová lyžička škorice
1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého muškátového orecha
1/3 šálky hrozienok

Whisky omáčka
1 šálka ťažkého krému
1 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
1 polievková lyžica vody
3 polievkové lyžice cukru
1/4 šálky bourbon whisky

1. Predhrejte rúru na 350 °.


2. Maslo z vnútornej strany plytkej pekáčovej misky s rozmermi 7 x 9 “alebo 8” alebo 9 ”.


3. Kocky chleba vložte do veľkej misky.


4. Zmiešajte mlieko a smotanu; nalejte na kocky chleba a nechajte minútu alebo dve namočiť, kým sa tekutina nevstrebe.


5. V samostatnej miske zmiešajte cukor, vajcia, vanilku, škoricu, muškátový orech a hrozienka; pridajte do chlebovej zmesi a dobre premiešajte.


6. Nalejte do pripravenej misky na pečenie.


7. Pečieme v predhriatej rúre 45 - 50 minút alebo dovtedy, kým nie je nastavený krém.


8. Podávajte teplú alebo izbovú teplotu s whisky omáčkou.


9. Whisky omáčka: Ťažký krém a cukor vložte do nádoby na mikrovlnné rúry.


10. V malej miske premiešajte kukuričný škrob a vodu do hladka; zmes vyšľahajte do krému.


11. Mikrovlnná rúra s vysokým výkonom počas 2 minút; rozšľahajte do hladka a mikrovlnú ďalšiu minútu alebo dve do varu.


12. Okamžite zamiešajte whisky.


13. Ochutnajte omáčku; rozšľahajte trochu cukru, ak sa vám páči sladšie.


14. Ochlaďte omáčku na izbovú teplotu a podávajte na puding.

Suma za porciu
Kalórie 417 Kalórie z tuku 170
Percento celkových kalórií od: Tuk 41% Proteín 8% Karb. 48%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 19 g
Nasýtený tuk 11 g
Cholesterol 115 mg
341 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 51 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 8 g

Vitamín A 14% vitamín C 1% vápnik 0% železo 10%

Video Návody: Zdravé domáce cereálie recept - jednoduché (Smieť 2024).