Čínske kuracie a krevety kari recept

• Apríl 26, 2024

Čínsky Nový rok sa oslavuje v celej Ázii a predstavuje perfektnú výhovorku na prípravu čínskych jedál doma. Každá ázijská krajina ponúka určitý druh karí, takže namiesto všadeprítomného hýbania smažiť, prečo nerobiť niečo iné tento rok a slúžiť nasledujúcemu Čínske kurča a krevety? Táto čínska kari nie je taká ohnivá ako thajské a indické karí, ale je vynikajúca a ak ju chcete, môžete ju pripraviť pomocou ďalšej žltej kari pasty alebo horúceho kari. Čínske kuracie a krevetové kari je žlté karí a je typické pre karí, ktoré sa podávajú v reštauráciách v Číne.

Jednou z prísad, vďaka ktorým je toto kari tak dobré, je pridanie nesladeného kokosového mlieka. Je dobré používať dobre známu špičkovú značku ako Chaokoh, Savoy alebo Taste of Thai, pretože niektoré značky obsahujú oxid siričitý, ktorý dodá vašej omáčke zvláštnu a nepríjemnú chuť.

6 porcií

1 až 2 polievkové lyžice žltej kari pasty, (používam značku Mae Ploy)
1/2 šálky horúcej vody z vodovodu
1/2 čajovej lyžičky granulovaný kurací vývar
1 lyžica cukru
1 1/2 čajovej lyžičky kari, (Madras)
1 1/2 lyžice sójovej omáčky
1 13,5 unca môže nesladené kokosové mlieko

1 lyžica rastlinného oleja
Vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože vykostené 1/2 libry, upravené, očistené a nakrájané na polovice kusy
2 strúčiky cesnaku, jemne mleté
1 lyžica čerstvého zázvoru, olúpaná a jemne mletá
1 stredná cibuľa, rozdrvená a nakrájaná na plátky
2 malé zemiaky na polovicu a nakrájané na tenké plátky (asi 1/2 libry)
1/2 libra surové krevety, ošúpané, vyprázdnené a vyčistené

Čerstvá petržlenová vňať

1. V MagicBullet alebo mixéri zmiešajte kari pastu, najhorúcejšiu vodovodnú vodu, kurací vývar, cukor, kari, sójovú omáčku a polovicu kokosového mlieka; zmes sa mieša, kým nie je dobre premiešaná a odložená.
2. Zohrejte rastlinný olej vo woku alebo veľkej panvici na vysokej teplote.
3. Pridajte kuracie kúsky a miešajte, kým nie sú zhnednuté, ale nie uvarené.
4. Vyberte z wok a odložte stranou.
5. Do wok pridajte plátky cesnaku, zázvoru, cibule a zemiakov a osmažte ich, až pokrájajte cibuľu.
6. Nalejte omáčku, pridajte zvyšné kokosové mlieko z plechovky a pridajte plechovku vody.
7. Mieša sa cez vysoké teplo, až kým sa zmes nevarí.
8. Obráťte sa na dusené mäso a nechajte ho variť asi 20 minút alebo dokiaľ nie sú zemiaky jemné, často miešajte, aby nedošlo k spáleniu.
9. Pridajte kurča a krevety.
10. Zohrejte teplo a nechajte zmes variť, kým sa nevaria kuracie a krevety.
11. Posypeme petržlenom a ihneď podávame.

Suma za porciu
Kalórie 314 Kalórie z tuku 170
Percento celkových kalórií z: Tuk 54% Proteín 25% Karb. 21%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 19 g
Nasýtený tuk 13 g
Cholesterol 99 mg
511 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 16 g
Vláknina 2 g
Cukor 2 g
Proteín 20 g

Vitamín A 3% vitamín C 15% vápnik 0% železo 24%

Video Návody: Smažené rýžové nudle (Apríl 2024).