Kuracie mäso a šampiňóny

• Smieť 5, 2024

Tento ľahký recept na kuracie mäso a huby kombinuje kuracie mäso s shiitake a biele šampiňóny v lahodnej ľahkej omáčke. Vyskúšajte tento kurací a šampiňónový recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Ak chcete sledovať tieto pokyny, kliknite sem.

3 vykostené kuracie prsia bez kože
10 čerstvých húb shiitake
4 oz biele šampiňóny
3 lyžice arašidového oleja
2 lyžičky jarred nakrájaného cesnaku

marináda:
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica vína shao
2 lyžičky kukuričného škrobu
1 lyžička arašidového oleja

omáčka:
¾ šálky hovädzieho vývaru
2 ½ lyžice šampónskeho vína
1 lyžica sójovej omáčky
2 lyžičky cukru
2 lyžičky kukuričného škrobu

1. Odstráňte všetok tuk z kuracích pŕs a nakrájajte ich na kúsky s rozmermi 1 až 1,5 palca a vložte ich do nádoby s pevne priliehajúcim vekom.


2. Ďalej pridajte marinádu v nasledujúcom poradí. Najskôr zamiešajte sójovú omáčku a víno shao hsing a dôkladne premiešajte. Potom rukou pomaly posypte kukuričný škrob, aby ste sa uistili, že každý kúsok kurčaťa rovnomerne natiera. Nakoniec zamiešajte arašidový olej. Potom ju prikryte a nechajte ju pri izbovej teplote 20 minút.


3. Kým kurča marinuje, pripravte ďalšie ingrediencie. Očistite huby shiitake aj biele gombíky jemným utretím papierovou utierkou. Potom odstráňte všetky stonky a odrežte viečka na polovicu. Tieto huby odložte nabok.


4. Vo veľkej šálke zmiešajte všetky ingrediencie omáčky okrem kukuričného škrobu a odložte túto zmes stranou.


5. V menšej šálke zmiešajte kukuričný škrob iba s trochou vody, až kým sa nerozpustí. Toto bude zahusťovadlo pre omáčku. Túto zmes odložte nabok.


6. Akonáhle je kurča marinované, zohrejte wok vysoko.


7. Keď je wok horúci, pridajte arašidový olej a nechajte ho zahriať.


8. Akonáhle je olej horúci, pridajte kura a miešajte ho smažiť asi 4 minúty, alebo pokiaľ nie je ľahko zapečené. Potom ju vyberte a položte na tanier lemovaný papierovými utierkami a odložte stranou.


9. Potom pridajte nakrájaný cesnak a miešajte ho smažiť 30 sekúnd alebo iba voňavo.


10. Potom pridajte huby a premiešajte ich na 2 minúty.


11. Po 2 minútach pridajte omáčku a nechajte ju prevariť. Potom teplo zahrejte na nízku teplotu a nechajte ho 1 minútu variť.


12. Pridajte kukuričný škrob a miešajte neustále, až kým omáčka nezhustne.


13. Akonáhle omáčka zhoustne, vráťte kurča na wok a miešajte, až kým nie je všetko omáčka omáčka.


14. Ak je všetko pokryté omáčkou, vyberte ju z tepla a podávajte. Robí asi 3 porcie.



Video Návody: Kuracie rezy so šampiňónmi na smotane (Smieť 2024).



Kuracie a šampiňóny, smažený recept, čínske jedlo, kuracie a hríbové hýbať recept, kuracie mäso a huby, hýbať smažiť, kuracie hýbať, smažiť recept, huby, hýbať smažiť recept, kuracie recept, hýbať smažiť recept