Biscotti vs. Biscoff a recepty pre obidva

• Smieť 1, 2024

„Ruža pod iným menom…“ Biscotti sú dvakrát pečené sušienky pochádzajúce z talianskeho mesta Prato. Vytvárajú sa pečením hrubého podlhovastého kopca cesta, potom sa krájajú na plátky s priemerom 1/2 palca a plátky sa pečú, až kým nie sú veľmi ostré. Spoločnosť Biscotti by sa nemala mýliť s populárnymi európskymi cookies, ktoré sa podávajú na letoch hlavných leteckých spoločností, cookies Biscoff, ktorými sú v skutočnosti Speculaas alebo Speculoos, tradičné vianočné sušienky pochádzajúce z Holandska a Belgicka - tenké valcované alebo pečiatkované ostré korenie. Dva typy cookies sú úplne odlišné v chuti aj textúre. Bohužiaľ, niektorí letušky pre túto hlavnú leteckú spoločnosť (termín moron príde na myseľ) nie sú dostatočne dôvtipní, aby sa dozvedeli o nových veciach týkajúcich sa ich práce, a označujú súbory Biscoff ako biscotti. Toto je, samozrejme, očividné skreslenie obidvoch typov súborov cookie - to znamená, že bezpečnostný pás sa nazýva zviazaním alebo výstupným okienkom pre ľudí. Táto prax je tiež dosť trápna pre tých letušiek, ktorí sa obťažovali nájsť správny termín, ktorý, hoci to nie je v rámci dôležitého plánu vecí naozaj dôležité, ukazuje všeobecnému cestujúcemu, že letová posádka pozná svoju prácu a že osobné bezpečnosť je v dobrých kompetentných rukách.

Biscotti, ktoré je možné vyrobiť pomocou mixéra Master Baking Mix, sú rýchle a ľahké a udržiavajú sa dobre. Súbory cookie Speculaas (alebo Biscoff Clones), pretože sú rozbalené, sú o niečo viac práce, ale oplatí sa im venovať čas; tiež sa dobre udržiavajú. Ak chcete Biscoff Clones ochutnajte presne ako balené potraviny a ubezpečte sa, že sú pečené až do veľmi hnedej farby - Európania majú radi pečené výrobky tmavšie hnedé ako zlaté hnedé ako v USA. Oficiálni ochutnávači Hancock, ako aj niekoľko leteckých sprievodcov z leteckej spoločnosti, ktorá obsluhuje cookies, súhlasili s tým, že „prepečení“ valcovaní chutia najviac ako originály Biscoff, ale páčili sa im tie, ktoré boli naberané, hádzané do gúľ a vyrovnané najlepšie ,

Nasledujú dva recepty - jeden na Almond Biscotti a jeden pre Biscoff Clones, ktoré sú po niekoľkých pokusoch veľmi blízko skutočným súborom Biscoff. Je dobré presvedčiť sa, aby ste zistili, ktorá je vám najobľúbenejšia, a či už cítite, že je to dôležité alebo nie, budete dokonca dosť dôvtipní na to, aby ste ich mohli volať ich správnymi menami.

Quick Almond Biscotti

Asi 3 tucty

1 šálka celých mandlí

3 polievkové lyžice mäkčeného masla
1/2 šálky baleného hnedého cukru
1 vajce
1/2 čajovej lyžičky vanilky
1 čajová lyžička mandľového extraktu

1 3/4 šálky zmesi na pečenie

1. Predhrejte rúru na 350 °.


2. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenom; zrušil.


3. Mandle položte na plech a opekajte 8-10 minút alebo dovtedy, kým nezačnú dobre vonieť; vyberte z rúry a nahrubo nasekajte. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.


4. Maslo, hnedý cukor, vajcia a výťažky smotanovo rozotrite a nadýchnite; zamiešajte hlavnú zmes na pečenie a dobre premiešajte.


5. Pridajte mandle a miešajte, kým nie sú rovnomerne rozložené.


6. Obráťte cesto na pripravený plech na pečenie, rozdelte ho na polovicu a každú polovicu vytvorte do obdĺžnika dlhého 10 palcov a 3 palcov.


7. Pečieme v predhriatej rúre 20 - 25 minút alebo do zlatohneda.


8. Vyberte z rúry a každý obdĺžnik nakrájajte na 18 plátkov, široké asi 1/2 ".


9. Otočte plátky po stranách a vráťte panvicu do rúry.


10. Pečieme ďalších 8 až 10 minút alebo do sviežej a zlatistej formy.


11. Ochladzujte na stojanoch a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Suma za porciu
Kalórie 69 Kalórie z tuku 36
Percento celkových kalórií z: Tuk 53% Proteín 8% Karb. 39%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 4 g
Nasýtený tuk 1 g
Cholesterol 8 mg
75 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 7 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 1 g

Vitamín A 1% vitamín C 0% vápnik 0% železo 1%

Biscoff Clones

5-6 tuctov v závislosti od veľkosti rezačiek cookie
1 šálka masla
1 šálka hnedého cukru
1 šálka granulovaného cukru
2 vajcia
2 polievkové lyžice vody
1 čajová lyžička vanilky

3 šálky múky
1 lyžička jedlej sódy
1/2 lyžičky soli
1 čajová lyžička škorice
1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka
1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru

1. Maslo s cukrom; poraziť vajcia, vodu a vanilku.


2. Odmerajte suché prísady do jemného sitka cez zmes masla; pretrepať.


3. Cesto dobre premiešajte a ak je to potrebné, cesto chladte, až kým nie je dostatočne pevné na to, aby sa previnilo.


4. Predhrejte rúru na 375 °.


5. Cesto rozvaľkajte na 1/4 "a nakrájajte na požadované tvary alebo naberajte do 1" guličiek a splošte.


6. Položte na pergamenové alebo mastné plechy na pečenie a pečte 7-10 minút alebo do veľmi hnedej a krehkej formy.


7. Pečenie môže trvať trochu dlhšie.


8. Preneste pečené cookies do chladiacich stojanov.

Suma za porciu
Kalórie 62 Kalórie z tukov 25
Percento celkových kalórií z: Tuk 40% bielkovín 5% karb. 55%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 3 g
Nasýtený tuk 2 g
Cholesterol 13 mg
56 mg sodíka
Celkový obsah uhľohydrátov 8 g
Vláknina 0 g
Cukry 0 g
Proteín 1 g

Vitamín A 2% vitamín C 0% vápnik 0% železo 1%