Raňajky Vyprážaná ryža s vajcom a cibuľkou

• Smieť 7, 2024

Toto je skvelý rýchly a ľahký a chutný recept na zvyškovú ryžu. Ryža by sa mala chladiť v chladničke najmenej cez noc.

Určite používajte ryžu Thai Hom Mali Jasmine, biele alebo hnedé funguje skvele. Rozkladám ryžu, zatiaľ čo vo vrecku so zipsom, ako chcete, aby sa jadrá oddelili od vyprážanej ryže.

Môžete pridať kúsky kuracieho alebo bravčového mäsa bez šupky alebo dokonca grilované bravčové mäso. V tejto miske môžete použiť aj kúsky čerstvého ananásu.

Vyprážaná ryža s vajcom a škoricami (Kao Paht Kha)

2 karty arašidového oleja
2-4 thajské papriky, naočkované a nakrájané na tenké plátky
mletá biela paprika podľa chuti
6 lopatiek, tenké plátky, oddelené biele a zelené časti
1/2 červenej papriky, veľkosť 1/2 "
1/2 červenej cibule, 1/2 "kúsky
4 strúčiky cesnaku, mleté
6 šálok studenej dymovej ryže
1 tab ľahká sójová omáčka
2 kartáčiky ustrice (thajská ustrica)
1 rybia omáčka
2-3 vajcia, rozbité
2 karty nasekané koriandrom alebo thajskou bazalkou

Teplo wok, trochu oleja a krúživým pohybom potiahnite wok. Pridajte zbité vajcia a krúživým pohybom natrite spodnú časť wok, posypte bielym korením, keďže vajcia začnú dostatočne variť, aby sa otočili. Potom jemne uvarte druhú stranu vajec. Obráťte sa na rezný povrch a nakrájajte na prúžky 1/2 "X 1". Rezervovať pridať do ryže.

Pridajte resdt oleja do horúceho wok. Pridajte čili, červenú cibuľu, papriku, cibuľu a cesnak a opražte.

Rozbite ryžové zhluky. Urobím to tak, že narazím na chladenú ryžu boku mojej ruky, zatiaľ čo ryža je v plastovom vrecku. Je dôležité oddeliť zrná ryže.

Pridajte ryžu k wok, vyprážajte ju skladacím pohybom, ryžu ju neohmite. Ak je ryža horúca a potiahnutá olejom, pridajte sójovú omáčku a ustricu.

Pridajte vajcia, zamiešajte do ryže a pridajte zelenú časť škoričiek a nakrájanú koriandr.

Pokračujte v miešaní, až kým sa vajcia nezmiešajú s ryžou.

Ozdobte vetvičkami koriandra alebo thajskou bazalkou a nakrájanou bielou časťou škoríc.

Podávajte ihneď. Jedná sa o veľmi peknú prílohu s grilovaným mäsom.

Variácia: Použite zvyšnú jazmínovú hnedú ryžu alebo zmes zvyškovej jazmínovej hnedej a bielej ryže.

Na raňajky v thajskom štýle pridajte na vyprážanú ryžu vyprážané vajíčko. V Thajsku je obľúbeným doplnkom vyprážané vajíčko.

Ďalšou variáciou raňajok je pripraviť omeletu, ktorá ako náplň použije zvyškovú vyprážanú ryžu. Podávajte s omáčkou Sriracha na vrchole omelety.

Na fotografiu:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Video Návody: Opečená Ryža (Smieť 2024).