Dušené dusené paradajkové dusené mäso

• Apríl 28, 2024

Arašidy sú pokladom bielkovín a príchutí, ale často ich nevidíme ako hlavné jedlá. Vidíme ich ako arašidové maslo, arašidovú omáčku alebo tradičnú praženú a solenú desiatu s jej variáciami, ale premýšľali ste už niekedy o ich varení ako fazuľa? Koniec koncov, sú to strukoviny ... V tomto článku vás naučím veľmi jednoduché arašidové jedlo, ktoré vám vyzlečí ponožky. Nikdy sa na ne nebudete pozerať rovnakým spôsobom.

Prvýkrát som sa dostal do arašidov po tom, čo som sa oženil a moja žena ma vyzvala, aby som vyskúšala nejaké nové príchute; jedným z nich boli varené arašidy v škrupine. Dostali sme ho na jeden z našich frekventovaných ázijských trhov v centre mesta Seattle. Povedala mi, že jej babička ich používa na výrobu banánových listov. Veľmi zaujímavé! Tak som to vyskúšal a miloval ich!

Aj keď som mohol ochutnať jemný náznak arašidov, ktoré som bol oboznámený, bolo to príjemne iné a dosť mäkké ako fazuľa. Bol som ohromený a odvtedy som začal hrať s arašidmi v mojej kuchyni. V skutočnosti ... teraz mám nejaké kachle, ktoré sa hneď varia a čakajú, až ich opečiem cibuľou, cesnakom, paradajkami a čiernym kardamómom. Ver mi ... Je nad rámec dobrého a veľmi jednoduchého.

Tu je to, čo budete robiť.

zariadenie
3 qt zásobná nádoba
12 v panvici
1 špachtle [najlepšie drevené, ale kov bude robiť]

prísady
[Zásobník]
2 lyžice kokosového oleja
1 hnedá cibuľa strednej veľkosti
2½ šálky surových arašidov [pokožka zapnutá]
Voda [dosť na pokrytie arašidov o 1 palec]
[Skillet]
2 lyžice kokosového oleja
1 hnedá cibuľa strednej veľkosti
3 čierne kardamónové struky
2 ½ šálky hroznových paradajok [celé]
1 päsť cesnaku

Smery
Krok 1. Zohrejte svoj kvetináč a pridajte kokosový olej a cibuľu. Šalát, kým cibuľa nepriesvitná.

Krok 2. Pridajte svoje umyté a vypustené arašidy, premiešajte, premiešajte a pridajte vodu na centimeter nad arašidy, nechajte pôsobiť 2 minúty na rýchle varenie a znížte na nízku.

Krok 3. Varte, kým arašidy nezmäknú [2+ hodiny], v závislosti od štruktúry, ktorú hľadáte [páči sa mi mäkké ako pečené fazule], pridajte 7 oz. alebo pol plechovky z kokosového mlieka [a nepoužívajte tieto „lite“ veci a pri príprave omáčky na panvici duste na stredne nízkej úrovni.

Krok 4. Zohrejte panvicu a pridajte kokosový olej, cibuľu a kardamón a duste, kým cibuľa nebude priesvitná [mierne vidieť].

Krok 5. Pridajte paradajky a cesnak, rozdeľte. Varte, kým sa nerozbijú paradajky a nezačnite sa ich šťavy vzdávať.

Krok 6. Šťavy vylisujte z paradajok špachtľou, premiešajte a duste, kým sa neznížia a tekutina začne zhustnúť takmer na pastu.

Krok 7. Pridajte svoje arašidy s ich tekutinou na varenie, zamiešajte ich a duste na hustú omáčku ako je pečená fazuľa a tanier. Ste pripravení k jedlu!
Môžete to jesť so stranou ryže, cez cestoviny, s niektorými greeny, čerstvým bylinkovým šalátom alebo šalátom ... bez ohľadu na to, čo vám vyhovuje. Jeme naše s našimi kokosovými kapatami a neohliadame sa!

Tu je jeden z mnohých receptov a nápadov o tom, ako môžete inovovať pomocou goober [arašid]. Je to mimoriadne všestranné [spýtajte sa Georgea Washingtona Carvera], svieže a ľahko sa s ním pracuje. Zahŕňa kultúru a predstavivosť. Myslite na dusené mäso, na omáčku, na rezance, na ľahké občerstvenie a dezerty ... premýšľajte mimo krabičky. Dúfajme, že to vzbudilo váš záujem o objavovanie sveta kuchyne prostredníctvom škrupiny arašidov.

Ako vždy, je mi potešením priviesť tieto vonkajšie a chutné recepty. Dobudúcna…

Video Návody: Dusené bravčové kocky s mrkvou | Roman Paulus | Kuchyna Lidla (Apríl 2024).