Recept na šalát Apple, fenikel a zeler

• Apríl 29, 2024

Jablká sú chutné, zdravé a plné báječnej dobroty. Sú bohatým zdrojom vlákniny aj antioxidantov. Predpokladá sa tiež, že jablká majú veľa kardiovaskulárnych výhod a protirakovinových výhod. Takže možno „jablko denne“ skutočne pomôže udržať doktora po všetkom ☺.

Maráthske slovo pre jablko je „safarchand“ a hindské slovo je „seb“. Na túto misku uprednostňujem jablká Red Delicious, ale každá sladká odroda to urobí. Lúpanie jabĺk je tiež úplne voliteľné.

Som tiež veľkým fanúšikom fenikla vo všetkých jeho chutných formách - fenikel je korenie, zelenina a bylina. Pokiaľ ide o korenie, fenikel je jedným z mojich obľúbených. Má krásnu jemnú chuť anízu a sladkého drievka, ktorá sa dobre páruje s väčšinou ostatných korenín. Fenikel ako zelenina je antioxidant a tiež bohatým zdrojom vlákniny a vitamínu C. V Indii je fenikel známy ako „badishep“ v Marathi a ako „saunf“ v hindčine. Semená sa často konzumujú po večeri ako zažívací prostriedok. Semená feniklu a mletý fenikel sú ľahko dostupné v každom indickom obchode s potravinami alebo na trhu.

Môj báječný šalát Apple, Fenikel a zeler je vždy obľúbený medzi rodinou a priateľmi. Je ľahký, osviežujúci a super chrumkavý - ideálny na podávanie s akýmkoľvek jedlom.


PREDAJ APPLE, FENNEL A CELERY

zloženie:

1 veľké pevné jablko (Granny Smith alebo Honeycrisp dobre fungujú)
2-3 jemné zelerové stonky, veľmi jemne nakrájané na predpätie (použite tiež zelerové listy)
1 stredne feniklové žiarovky, veľmi tenké plátky (použite aj feniklové lístky)
šťava z limetky alebo citróna
2 - 3 lyžice čerstvej pomarančovej šťavy
¼ tsp chaat masala (alebo mletý kmín)
soľ a korenie, podľa chuti
štipka cukru, podľa chuti
2 lyžice oleja (olivový, rastlinný alebo repkový)
¼ šálky toastových arašidových orieškov
čerstvo nasekané lístky koriandra
čerstvo nastrúhaný kokosový orech
čerstvo nasekané pažítka na ozdobenie

metóda:

Ak nepoznáte fenikel: upravte a pripravte feniklovú žiarovku tak, že najprv vytiahnete stopky. Potom žiarovku nakrájajte na polovicu a vyberte pevné vnútorné jadro. Potom jemne nakrájajte fenikel, mandolína sa hodí pre túto úlohu.

V malej miešacej miske skombinujte citrónovú šťavu s pomarančovou šťavou, chaatskou masalou, soľou, korením a cukrom. Šľahajte dobre, aby ste ich skombinovali a pomaly pokvapkali v olivovom oleji, pričom všetky ingrediencie šľaháme spolu. Odložte, kým to nie je potrebné.

Vo veľkej šalátovej mise skombinujte julienované jablko s zelerom a feniklom. Ďalej pridajte arašidy a lístky koriandra spolu so zelerovými listami a lístkami fenikla. Dobre premiešajte a potom pridajte šalátový dresing. Tento šalát sa dal ľahko pripraviť vopred a obliecť tesne pred podávaním. Ozdobte kokosom a pažítkou, podávajte chladené spolu s akýmkoľvek chutným jedlom.


variácie:

Neváhajte a pridajte svoje obľúbené ingrediencie k tomuto šalátu, ako sú pomarančové segmenty, hrozno bez jadierok, toastové plátky mandlí, krevet a drobky kozího syra.

Pre lahodnú krémovú verziu tohto jedla zamiešajte hustý jogurt alebo majonézu.



NEWSLETTER: Pozývam vás na odber nášho bezplatného týždenníka. Takto získate všetky aktualizácie pre web Indian Food. V tomto bulletine sa niekedy nachádzajú ďalšie informácie o receptoch, ktoré sa nenachádzajú v článkoch. Vyplňte medzeru tesne pod článkom svojou e-mailovou adresou - ktoré sa nikdy neprevádza ďalej. Nikdy nebudeme predávať ani obchodovať s vašimi osobnými údajmi.

Video Návody: JEDLODNA | Grécky šalát (Apríl 2024).