Zitumbuwa - recept na fritovský banán z Malawian

• Apríl 29, 2024

Jedlo v Malawi sa vždy podáva najprv všetkým hosťom, potom mužovi domu. Akonáhle dostanú jedlo, ženy si potom môžu dať jedlo. Hostia sú vždy kŕmení najprv ako česť a ich taniere sa udržiavajú plné, až kým nemôžu jesť nič iné.

Dezerty v Malawi sa podávajú pri zvláštnych príležitostiach. Jedným z obľúbených dezertov je zitumbuwa známa aj ako banánové lievance.

recept:

3 veľmi zrelé banány
1/2 šálky kukuričnej múky
1 lyžička cukru
Štipka soli
Olej (na vyprážanie)


1. Kombinujte banány, kukuričnú múčku, cukor a soľ, aby ste vytvorili tuhý palacinkový cesto.

2. Nalejte asi 1 palec oleja na panvicu a zohrejte ju, kým v horúcom oleji nekvapká kvapka vody.

3. Do lyžice nalejte polievkové lyžice.

4. Fritujte zitumbuwa, kým nie je zlatá na všetkých stranách.

5. Zlatý zitumbuwa odstráňte z oleja a položte na papierové utierky alebo noviny, aby ste ich mohli vypustiť.


Teplú zitumbuwu môžete podávať sama osebe alebo s trochou masla alebo smažiť cukor.


variácie:

* Pred vyprážaním pridajte do cesto 1/4 čajovej lyžičky škorice a štipku muškátového orecha.
* Pridajte cestíček do cesta.
* Teplé banánové lievance v škoricovom cukre.
* Teplú zitumbuwa podávajte s vanilkovou zmrzlinou.


Zdravé substitúcie a variácie:

* Nahraďte Splenda © za cukor.
* Vynechajte soľ.


Vedeli ste, že existuje zhruba tristo druhov banánov, ale iba dvadsať z nich sa komerčne pestuje? Pestujú sa najmenej v 107 krajinách sveta a sú štvrtou najväčšou plodinou.

Banány sú vynikajúcim zdrojom výživy. Majú vysoký obsah draslíka - asi 400 mg na banán, čo je dobré pre zdravie svalov a srdca. Banány sú tiež dobrým zdrojom vitamínu B, medi, chrómu, fluoridu, mangánu, selénu a zinku. Banány neobsahujú žiaden tuk, cholesterol ani sodík.