Jogurt - História a informácie o jogurte

• Apríl 30, 2024

Slovo pre túto chutnú položku nie je angličtina, a preto ju hláskujeme mnohými rôznymi spôsobmi - jogurt, jogurt atď. Robíme odhady, ako hláskovať „zvuk“ z iného jazyka. Toto jedlo bolo vyvinuté na Strednom východe v dobe Rímskej ríše.

Slovo, ktoré používame na opis výrobku v modernej dobe, je „jogurt“ - ktorý pochádza z tureckého slova pre daný výrobok. To však neznamená, že samotný jogurt vznikol v Turecku. Táto potravinová položka existuje už 4 500 rokov - dlho predtým, ako sa v roku 1923 vytvorila moderná krajina Turecka. Vznikla úplne prvými kultúrami ľudstva na Blízkom východe.

Jogurt je v podstate kazené mlieko. Baktérie infikujú mlieko a premieňajú laktózu (mliečny cukor) na kyselinu mliečnu a alkohol, rovnako ako kvasinky, ktoré vyrábajú víno z hrozna. Hladiny alkoholu sú pomerne nízke - a výsledná zmes je schopná vydržať dlhšie bez kazenia, čo je, samozrejme, kriticky dôležité v horúcich oblastiach sveta.

Keďže mnohí, ak nie väčšina dospelých, trpia neznášanlivosťou laktózy, je to skvelé, pretože baktérie pre vás „manipulujú“ s laktózou. Baktérie sa tiež usadzujú v črevách a pomáhajú vám mnohými inými spôsobmi.

Bohužiaľ, mnoho spoločností teraz pasterizuje svoj jogurt, ktorý poráža celý liečivý účel jeho konzumácie :) Zabíjajú tie baktérie, ktoré by ste mali jesť. Takže sa chcete zamerať na verziu, ktorá nie je pasterizovaná.

Mnoho jogurtov sa teraz vyrába pre moderné publikum, čo znamená, že sú naplnené extra cukrom, aby vyhoveli našim „sladkým zubom“. Jogurt môže byť v tejto situácii horší ako cukrík. Akonáhle začnete čítať štítky, je takmer desivé, koľko cukru sa do mnohých z týchto zdravých potravín pridáva!

Prečítajte si štítok na nádobe s jogurtom a ubezpečte sa, že hľadáte:

* Nízky cukor
* Živé baktérie (nepasterizované)

Teraz, na chuti. Ak do zmesi pridáte zdravý bobuľový plod - povedzte čučoriedky alebo maliny -, získate výhodu antioxidantov a vitamínov v jogurte. Vždy si tiež môžete kúpiť obyčajný jogurt a potom si sami pridávať svoje čerstvé bobule, takže si môžete miešať a zápasovať podľa vlastných chuťových pohárikov!

Vždy udržujte jogurt v chlade! Koniec koncov je to mliečny výrobok.

Aby som to zhrnul, dôrazne odporúčam, aby si si dal nejaký jogurt. Dajte si čas na to, aby ste si zvykli na jeho chuť a textúru. Ak vás mierne ostrá aróma trápi, choďte na jahodovú alebo malinovú príchuť - prírodná chuť bobúľ zakryje prirodzenú chuť jogurtu.


Knižnica kníh Lowa Carb od Lisy Shea

Video Návody: Grécky jogurt – PLUSY a MÍNUSY vs. jogurt gréckeho typu (Apríl 2024).