Vepřový recept dvakrát varený

• Smieť 1, 2024

Dvakrát uvarené alebo dvakrát uvarené bravčové mäso je populárne čínske jedlo Szechuan. V tomto chutnom recepte sa bravčové mäso uvarilo a vyprážalo a potom vyhodilo červenou a zelenou paprikou v úžasnej pikantnej a svieži omáčke. Vyskúšajte tento dvakrát uvarený bravčový recept a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

½ lb vykostené bravčové panenky
2 zelené cibule
¼ kúsok čerstvého zázvoru
2 lyžice sherry
2 šálky kuracieho vývaru
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 lyžice arašidového oleja
1 lyžička pred nakrájaným cesnakom

Prísady omáčky:
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice sladkej múky (Tian Mian Jiang)
1 polievková lyžica horúcej fazule
1 lyžička cukru

1. Odstráňte všetok tuk z bravčového mäsa. Rozstrihnite ju na veľké kúsky s veľkosťou 3 palce a vložte ich do veľkého hrnca.


2. Opláchnite zelenú cibuľu pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce a asi palec od vrcholu zelených a zlikvidujte. Potom zvyšné stonky nakrájajte na polovicu, aby ste mali 4 dlhé kúsky. Potom ich pridajte do bravčového mäsa.


3. Pomocou noža alebo lyžice odstráňte kožu zo zázvoru. Potom nakrájajte na asi 4 plátky a vložte ich do hrnca s bravčovým mäsom.


4. Pridajte sherry a kuracie vývar. Potom podľa potreby pridajte dostatok vody, aby ste úplne zakryli bravčové kúsky. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ju 20 minút variť.


5. Kým bravčové varíme, pripravte ďalšie ingrediencie. Červené a zelené papriky nakrájajte na polovicu a odstráňte ich stonky, semená a vnútorné biele mäso.


6. Potom opláchnite polovice pod tečúcou vodou a osušte ich papierovými utierkami. Rozrežte každú polovicu na kúsky po 1 palec a odložte ich nabok.


7. Vo veľkej šálke zmiešajte všetky ingrediencie omáčky a odložte stranou.


8. Akonáhle bravčové mäso povarí 20 minút, vyberte kúsky z hrnca a položte ich na stojan, aby vychladli a vysušili, asi 10 až 15 minút.


9. Ak je bravčové mäso chladné, ak je ešte vlhké, osušte ho papierovými uterákmi. Potom kúsky nakrájajte na tenké plátky s dĺžkou 1,5 cm a odložte ich nabok.


10. Ďalej zahrejte wok vysoko. Po zahriatí pridajte iba 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja a nechajte ho zohriať.


11. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a nechajte ho variť asi 30 sekúnd. Potom pridajte plátky bravčového mäsa a miešajte ich 1 minútu.


12. Pridajte červenú a zelenú papriku a všetko miešajte ešte ďalšie 2 minúty. Potom z wok odstráňte všetko, položte ho na tanier a odložte nabok.


13. Vráťte wok do tepla a pridajte zvyšnú lyžicu arašidového oleja.


14. Akonáhle je olej horúci, pridajte omáčkovú zmes a smažte asi 20 sekúnd.


15. Potom vráťte bravčové mäso a papriku do woku a miešajte, až kým nie je všetko dôkladne pokryté omáčkou.


16. Vyberte ho z tepla a podávajte. To je perfektné na bielej dusenej ryži. Poskytuje 2 až 3 porcie.



Video Návody: Dal jsem párátko do párku a výsledek každého ohromil.| Chutný TV (Smieť 2024).



Vepřový recept dvakrát varené, čínske jedlo, dvakrát uvarený bravčový recept, čínsky dvakrát uvarený bravčový recept, dvakrát varený bravčový, čínsky dvakrát varený bravčový, dvakrát varený bravčový, dvakrát varený bravčový recept, čínsky bravčový recept, čínsky recept