Dvanásť najlepších kníh o pive z roku 2012

• Smieť 13, 2024

Aký by bol rok bez zoznamu najlepších pivných kníh roku 2012? Zoberme si inventár knižnice vo svojej osobnej knižnici. Ak tieto chýbajú, nezabudnite ich zaradiť do novoročného zoznamu vedier na rok 2013:

Oxford Companion to Beer, vydavateľstvo Garrett Oliver, vydavateľstvo Oxford University Press, NY © 2012

Komplexná encyklopedická referenčná kniha Garretta Olivera uspieva tým, že korunuje pivo takou dôveryhodnosťou, akú si zaslúži. Ako prvá kniha svojho druhu zameraná na pivo je to originálny originál. Oliver s pomocou Horst Dornbusch zhromaždil vedomosti stoviek popredných odborníkov na definovanie štýlu piva, zmyslového vnímania, ingrediencií, varenia piva, historického záznamu a ďalších, zahŕňajúcich širokú škálu tém označujúcich globálnu pivnú komunitu. Prvotriedne.

Svetový atlas piva: Základný sprievodca pivami sveta, Tim Webb a Stephen Beaumont, publikoval Sterling Epicure, NY © 2012; prvýkrát publikoval Mitchell Beazley, Londýn © 2012

V nadväznosti na tradície, ktoré začali Hunter piva Michael Jackson (1942-2007), Tim Webb a Stephen Beaumont - obaja preslávení autori piva sami, prijali obušok tým, že predstavili pivo so všetkými zložitými vývojmi, ktoré zmenili moderný, ale napriek tomu flexibilný, svet piva. Zachovávajúc historické pozadie, ktoré definuje špecifické štýly piva, vymýšľajú aj nové spôsoby prezentácie piva v spojení so sofistikovanejším spotrebiteľom. Zapojujú sa do ezoterickej diskusie o tom, čo definuje pivo na celom svete, ponoria sa do sveta „veľkoobjemových pív a pohodlných pív“ a prezentujú základy bez toho, aby čitateľovi príliš prehnali tieto základy.

Autori, ktorých viedla masívna expanzia, ktorá predstihla komunitu piva v posledných desaťročiach, autori plne akceptujú svoju úlohu správcov, ktorí poskytujú mnoho, nie však všetky, vynikajúcich príkladov, ktoré svet môže ponúknuť. Rozsah s veľkým počtom ilustrácií, ktorý môže slúžiť ako inšpirácia pre cestujúceho alebo pre výživu zvedavých, pričom do konferenčného stolíka alebo do baru whisky pridáva náznak elegancie. Klasika.

Philadelphia Beer: Heady History of Pivovarníctvo v kolíske slobody, Richard Wagner, vydavateľstvo Press Press, SC © 2012

Richard Wagner, historik piva Philadelphia, pozná pivo Philadelphia a zložitosť pív barónov, barov a pivovarníckych pivníc. Od piatkových kolonizácií odovzdáva príbehy piva do rastu pivovaru; potom prostredníctvom bojov o zákaze a ďalej prostredníctvom renesancie, ktorá obnovila Philadelphiu ako veľké mesto s pivom, ktorým je dnes. Obsiahly.

IPA: Pivovarské techniky, recepty a vývoj v Indii Pale Ale, autor Mitch Steele, vydavateľstvo Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele je Ironman vo svete piva. Jeho skúsenosti začínali štúdiom fermentačnej vedy v UC Davis, počas jeho 14-ročného pôsobenia v Anheuser-Busch (vrátane nových produktov pivovarníka v Special Brewing Group) a nakoniec ako Brewmaster / Head Brewer v spoločnosti Stone Brewing Company v Escondido v Kalifornii, od roku 2006 sa z neho stal jeden z najvýkonnejších a najobsiahlejších pivovarníkov v komunite remeselného piva. To znamená, že IPA: Brewing Techniques je technológia, ktorá plne skúma štýl India Pale Ale, od jej narodenia v roku 1800 až po jej súčasný stav ako jeden z najobľúbenejších štýlov medzi pižmami. Spolu s týmto komplexným a dobre preskúmaným pozadím poskytol Steele informácie o prísadách a technikách pre pivovarníkov vo veľkom merítku, ako aj recepty, ktoré siahajú od historických až po najmodernejšie. Aby dodal trochu zvláštneho vkusu, podal informatívne príspevky od renomovaných pivovarníkov v Firestone Walker, Pizza Port, Russian River a ďalších amerických legendách. Toto nie je kniha o chmeľu, ale o IPA, takže očakávajte hĺbkovú diskusiu, ktorá poskytne úplné pochopenie štýlu z pohľadu skutočného profesionála. Definuje IPA okom majstra.

Za lásku chmeľu: Praktický sprievodca po aróme, horkosti a kultúre chmeľu, ktorý vydal Stan Hieronymous a ktorý uverejnil Brewers Publications, CO © 2012

Či už ste chmeľová hlava, profesionál, nadšenec alebo nováčik, jednoducho musíte do knižnice piva pridať knihu The Love The Hops: The Practical Guide. Tento originál sľubuje vyrezať výklenok ako jednu z pravých klasík, ktorú napísala jedna z najznámejších autorít v žánri piva, ingrediencií a techník. Musí mať klasiku.

Ilustrovaný sprievodca na výrobu piva, Matthew Schaefer, vydavateľstvo Skyhorse Publishing, NY © 2012

Začiatočníci sú vždy v centre pozornosti sprievodcov, ktorí zvyšujú jasnosť a smerovanie k cieľu výroby dobrého piva.Matthew Schaefer magicky zoberie ruku novšieho sládka a vedie ich do pocitu Beer Nirvana. Informácie sú dobré, zatiaľ čo pridávajú silu s fotografiami, ktoré definujú úplný zmysel procesu výroby piva. Výživné vzdelávanie pre začiatočníkov.

Pivovary Massachusetts, autor: John Holl a April Darcy, vydavateľstvo Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts… Cape Cod… vznik Ameriky… a pivo. Ako dobrodruh piva ste možno nenapadlo, že v Massachusetts je čo preskúmať. John Holl a apríl Darcy predstavujú štát v celej svojej kráse, podporujúc význam piva Massachusetts vo vývoji nového sveta a reprezentatívneho obchodu, ktorý začali spoločnosti Harpoon Brewing a Boston Beer Company v prvých dňoch renesancie remeselnej výroby. Poskytujú úplné zoznamy mnohých pivovarov, pivovarov a zariadení na varenie v objektoch v štáte Massachusetts - dosť na to, aby stimulovali chuť do jedla výskumného piva. Potreba cestujúceho v Novom Anglicku.

Beer for Dummies, autor: Marty Nachel a Steve Ettlinger, vydavateľ John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

Nachel a Ettlinger v klasickom štýle prezentujú všetky vstupy a výstupy súčasnej pivní scény s kúskami drobností „Dummies“, ktoré sú prepletené cez ich bohatú tapisériu informatívnych vlákien. Či už chcete rozšíriť svoje ocenenie piva a dostupných štýlov, znalosť homebrewingu, nákupu, zábavy alebo objavovania, ich prezentácia je stručná a zrozumiteľná na všetkých úrovniach, pričom infúziou pridáva do omáčky malé korenie. Kniha pre každého milovníka piva.

Pivo a syr: 50 vynikajúcich kombinácií od Vinken & Van Tricht, Ben Vinken a Michel Van Tricht, vydavateľstvo Lannoo Publishers, BE © 2012

S kolektívnymi znalosťami De Biersommeliera Ben Vinkena a majstra syra Michela Van Trichta je oženenie hlavných štýlov remeselného piva s veľkými európskymi syrmi veľkým potešením. Vinken, vydavateľský sprievodca za Veľkým pivom Belgicka a časopisom Beer Passion Magazine, je schopný šampión pre milovníkov piva. Ako majiteľ firmy Cheesemonger Van Tricht dosiahol Michelova značka v článku Wall Street Journal z roku 2010 najlepšiu predajňu syra v Európe. Pre gurmánov bon vivant.

Pivo, jedlo a príchuť: Sprievodca ochutnávkou, párovaním a kultúrou remeselného piva, autor Schuyler Schultz a Peter Zien, vydavateľstvo Skyhorse Publishing, NY © 2012

Aj keď veľa kníh o pive poskytuje hojné opisy nalievania, štýlu a chuti, zdá sa, že väčšina z nich iba spája pivo s jedlom. Schultz a Zien prinášajú kultúru týchto dvoch „potravín“ do centra pozornosti bohatým tokom kultúry a milosti. Budovanie gastronomického potešenia po jednom pohári.

Sada 99 fliaš piva, David Selden, vydavateľstvo Chronicle Books, CA © 2012

Trik a zábava, táto sada 3 kníh, potlačená sójovým atramentom naplneným pivom, je šťastným miestom na zaparkovanie vašich poznámok o pive, ktoré pijete. Prečo čítať poznámky k pivu, ktoré napísali všetci ostatní, keď máte vlastné silné názory? Objavte svoj vlastný patro.

Milovníci piva v Novom Anglicku: Najlepšie pivovary, pivovary a bary, Norman Miller, vydavateľstvo Morris Book Publishing, CT © 2012

Nová Anglicko sa stalo silným lákadlom pre cestovný ruch, s množstvom remeselníckych pivovarov, pivovarov a pivných barov, ktoré rozprestierajú krajinu ako jarné kvety. Bez ohľadu na štát a štýl, tieto miesta prosia o prieskum. S toľkými stúpajúcimi kopcami to naberie celý shebang tak, ako stojí v roku 2012. Bez toho, aby ste opustili domov.

Na zdravie!

Hľadáte tieto knihy piva? Rýchly pohľad!
Knihy o pive z roku 2012

Video Návody: Najlepšie knihy sú hrubé knihy! Minimálne tieto! (Smieť 2024).