Pravda o čokoláde a PMS

• Smieť 16, 2024

Čokoláda sa vyrába z kakaa, ktorý pochádza z kakaového stromu a je pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky. Kakao rastie kakao, veľké mäsité tropické ovocie so sladkou a jemnou chuťou. Ovocie samotné je chutné, ale ťažko sa dá prepravovať, takže väčšina ľudí nemala príležitosť vyskúšať celé ovocie. Semená sa pozbierajú, sušia a ošetrujú a potom spracovávajú na čokoládu. Spracovanie zahŕňa zahrievanie a praženie fazule, odstraňovanie kože a mletie. Počas mletia sa oleje odstraňujú, čím sa stáva čokoládový likér, čokoládový likér sa ďalej delí na čokoládový likér a kakaové maslo. Pevné zvyšky sa pomelú na prášok a zlisujú sa na čokoládové koláče a pridá sa uhličitan draselný, aby sa čokoládový prášok / koláče mohli zmiešať s vodou. Odtiaľto sa do nich pridáva cukor a kakaové maslo sa často pridáva späť a nakoniec máte čokoládu!

Čokoláda nespôsobuje PMS! To je mýtus.

Je pravda, že u niektorých žien kofeín zhoršuje PMS a nepohodlie počas menštruácie. A čokoláda sa v súčasnosti považuje za kofeín. Kofeín je však často zamieňaný s chemicky podobnými zlúčeninami. Napríklad po mnoho rokov sa Yerba Mate považoval za bezkofeín a vedci sa domnievali, že obsahuje chemikáliu, ktorú nazývajú „Matein“, pretože je podobný kofeínu. Ďalší výskum však dospel k záveru, že v skutočnosti to bol kofeín. S čokoládou sa môže vyskytnúť opak. V súčasnosti veda považuje čokoládu za obsahujúcu kofeín, ale nový výskum môže ukázať, že „kofeín“ v čokoláde je štrukturálne odlišný a môže byť užšie spojený s inými alkaloidmi v čokoláde nazývanými teobromíny.

Aj keď čokoláda obsahuje kofeín, je uznaná ako výrazne menšia ako káva alebo dokonca čaj. Šálka ​​kávy zvyčajne obsahuje okolo 100 miligramov kofeínu (to sa môže veľmi široko, podľa toho, ako sa varí). Čaj sa tiež líši v závislosti od času a typu čaju, ale čierny čaj obvykle obsahuje okolo 50 miligramov v šálke a zelený okolo 25. Šálka ​​horúcej čokolády je v rovnakom balíku ako zelený čaj, okolo 15 miligramov v šálke. , Celá čokoláda (ktorá váži približne 2 unce alebo 50 gramov) bude mať obvykle okolo 50 miligramov kofeínu.

Čokoláda tiež obsahuje značné množstvo horčíka. Horčík je v modernej strave nedostatok minerálov a nie je tu veľa prírodných zdrojov. Primárnymi zdrojmi sú morské riasy, orechy, tmavo zelená zelenina a samozrejme kakao! Horčík pomáha pri mnohých importovaných biologických funkciách vrátane zdravia srdca, pohybov čriev, kontroly svalov (vrátane relaxácie) a zmiernenia menštruačného kŕče. Takže konzumácia čokolády môže skutočne pomôcť zmierniť menštruačné ťažkosti!

Kakao, hoci má pomerne vysoký obsah tuku, obsahuje malé množstvo mastných kyselín omega-3 a omega-6, ktoré sa odporúčajú na pomoc pri regulácii menštruačných cyklov. Kakao samozrejme obsahuje aj prírodné endorfíny, vďaka ktorým sa budete cítiť dobre kedykoľvek v mesiaci!

Pri konzumácii čokolády je dôležité zvoliť si kvalitnú čokoládu, pretože zlá kvalita spracovania zničí cenné živiny v kakau. Výber tmavej čokolády je samozrejme výhodnejší, pretože obsahuje menej cukru a bez mlieka, a teda viac samotnej čokolády! Mali by ste sa radšej rozhodnúť pre spravodlivý obchod a ekologické, pretože kakaové farmy často zaobchádzajú so svojimi pracovníkmi ako s otrokmi a platia ich menej ako dolár denne za prácu, ktorá sa rozpadá. Spravodlivý obchod zaručuje poľnohospodárom a pracovníkom spravodlivé a humánne zaobchádzanie. Tropický dažďový prales sa často obmedzuje, aby sa vytvorili kakaové farmy, a ak tiež používajú obrovské množstvo pesticídov a hnojív, môže to ďalej poškodiť dôležité tropické ekosystémy. Čokoláda stráca aj svoje priaznivé účinky, ak obsahuje veľké množstvo toxínov. Je to lepšie pre svet a pre vás lepšie!