Informácie o tofu a počet sacharidov

• Smieť 3, 2024

Tofu je základom mnohých vegetariánskych jedál a orientálnej kuchyne. Tofu je v podstate „syrom“, ktorý sa vyrába zo sójového mlieka namiesto kravského mlieka. Sója je druh fazule. Slovo „tofu“ v japončine znamená „fazuľový tvaroh“.

Sóju a tofu oceňujú vegetariáni, pretože obsahuje dobré množstvo niektorých druhov proteínov, pričom nejde o mäsovú látku. Obsahuje tiež železo.

Typický kúsok kocky tofu má asi 2 gv sacharidoch. To znamená, že mať jednu alebo dve kocky tofu vo vaječnej polievke môže do vášho jedla pridať iba niekoľko sacharidov - ale ak máte celú dosku 20 alebo viac kociek, dokážete počítať množstvo sacharidov pomerne rýchlo.

Je dôležité si uvedomiť, že sójové výrobky sú spojené so zvýšeným výskytom rakoviny, ktorá zahŕňa estrogén. V sóji je zlúčenina, ktorá napodobňuje estrogén u ľudí. Nebudem sa ponoriť do celého tohto argumentu - ak sa rozhodujete byť vegetariánmi, mali by ste všetky tieto problémy dôkladne prediskutovať so svojím lekárom, aby ste určili najlepší spôsob, ako udržať primeraný príjem bielkovín. Je to absolútne nevyhnutné pre vaše dlhodobé zdravie. Vy a lekár sa môžete rozhodnúť, čo je pre tofu a sóju najvhodnejšie.

Takže, ako už bolo povedané, pridanie niekoľkých kociek tofu do vašej polievky s kvapkami vajec spôsobí malý problém s nízkym obsahom sacharidov.


Knižnica kníh Lowa Carb od Lisy Shea