Pošlite deti späť do školy so zdravou výživou
Autor: Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Je čas, aby sa deti pripravili na školu. Čo to znamená pre stravu vášho dieťaťa? Dúfajme, že to nie je striktná strava rýchleho občerstvenia päť dní v týždni pri behu na futbalové tréningy a hodiny tanca. Začiatok školského roka môže byť síce pre rodiny náročný čas, ale zdravé jedlo je možné pripraviť aj s časovými obmedzeniami. Stačí len trochu know-how.

Podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC): „Percento detí s nadváhou sa od roku 1980 viac ako zdvojnásobilo a u adolescentov sa ich počet od roku 1980 viac ako strojnásobil.“ Nadváha môže byť spojená s cukrovkou a inými problémami fyzického a duševného zdravia mladých ľudí, ako sú problémy s kosťami a kĺbmi, spánkové apnoe a sociálne a psychologické problémy, ako je stigmatizácia a slabá sebaúcta.

Či už o tom chceme alebo nie, a väčšina z nás to nechce, musíme začať premýšľať o tom, čo nakŕmime naše deti.

CDC zistilo, že 4 z 5 dospievajúcich nedostávajú dostatok ovocia alebo zeleniny, viac ako polovici príliš veľa nasýteného tuku a väčšina adolescentov, najmä dievčat, nemá dostatok potravy v potrave.

Výskum teraz ukazuje, že antioxidanty, vitamíny a minerály obsiahnuté v ovocí a zelenine môžu chrániť pred všetkým, od rakoviny, srdcových chorôb a mozgovej príhody po katarakty, chronické obštrukčné choroby pľúc, divertikulózu, vysoký krvný tlak a množstvo ďalších chorôb. Pestrá strava bohatá na rastlinné potraviny môže prospieť dokonca aj chronickým vyrasteným imunologickým ochoreniam, ako je roztrúsená skleróza a diabetes začínajúci u dospelých.

Strava založená na celých potravinách, a nie na balených, spracovaných a syntetizovaných potravinách, od ktorých sme sa stali závislými, môže byť účinnou dlhodobou stratégiou boja proti nadmernej hmotnosti. Chudnutie a údržba sa stávajú príjemnými vedľajšími účinkami správneho stravovania, namiesto hlavného a možno trochu skresleného zamerania. A najlepšie zo všetkého je, že ponúkaním skutočného jedla vytvárame pre naše deti veľké celoživotné stravovacie návyky!

Hlavný dôraz myšlienky stravovania pre lepšie zdravie je na stravovacie návyky: aké druhy potravín (spracované alebo celé) pravidelne jeme. Tento prístup je mimoriadne efektívny nielen preto, že sa ľahšie vykonáva ako počítanie kalórií pre jednotlivca a / alebo rodinu, ale tiež preto, že rozmanitá strava celých potravín poskytuje širokú škálu výživných látok, vitamínov a minerálov pre energiu a zdravie.

Podľa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny (AICR): „Každá nová zelenina, ovocie, celé zrno alebo fazuľa, ktorá nájde cestu na tanier, prispieva k boju proti chorobám. A všetky tuky a kalórie, ktoré ušetríte, môžu skutočne zmeniť tvoj pás. ““

Mnohí dnešní dospelí boli pestovaní na strave „mäso a zemiaky“, ktorá zahŕňala iba rozdrvenie zeleninového prílohu, ktoré bolo napučané syrom, premočené maslom alebo hlboko vyprážané na sádle. Idealizovaná matka v minulosti postavila jedlo pre svoju rodinu na základe mohutnej porcie mäsa, po ktorej nasledovala veľká dávka spracovaného škrobu (biela ryža, zemiakové vločky, balené plnky atď.) S párou varenej zeleniny na boku, často prepašoval preč do obrúskov alebo pod stôl na užitočného rodinného psa. Bolo to chladné jesť jedlo, ktoré vyšlo skôr z krabice ako z farmy a nepáčilo jesť zeleninu.

Nastal čas, aby sme zmenili svoje spôsoby a vrátili sa k jedlu, ktoré je založené na nespracovaných potravinách. To znamená kŕmiť naše deti skutočným ovocím a zeleninou, mäsom, celými zrnami a strukovinami namiesto ovocných žuvaní, obedového mäsa, spracovaných syrov a bieleho chleba.

Dokonca aj malá zmena v strave môže pozitívne ovplyvniť zdravie a váhu celej rodiny. Znalosti sú kľúčom k výberu zdravých potravín a pochopenie, že zdravé stravovanie je celoživotnou príležitosťou, môže nás všetkých oprávniť začať častejšie vyberať zdravé možnosti celých potravín.

Jednoduchý recept, ktorý využíva celé jedlo v liatinovej holandskej peci na vytvorenie príjemného a chutného jedla pre deti. Skutočný syr, cestoviny z celej pšenice a rôzne druhy zeleniny robia toto jedlo zdravou a chutnou voľbou na večeru.

Použite akúkoľvek kombináciu syrov, ktoré si prajete, alebo dokonca náhradku syra (sójový alebo ryžový syr), aby sa z toho stal mac-a-syr, z ktorého sa budete cítiť dobre.

Slávne makaróny a syry
Podáva 4

prísady
4 šálky celozrnných cestovín v tvare makarónov
1 1/3 šálky vody alebo tekutiny z konzervovaných paradajok (pozri nižšie)
6-10 kvapiek olivového oleja
16-24 oz. syr, krájaný alebo nastrúhaný
4 mrkvy, nakrájané na plátky
2 polievkové lyžice. oregano, čerstvé nakrájané alebo 1 lyžička. vysuší
soľ a korenie podľa chuti
1 šálku brokolice, polovica
1-2 šálky špenátu, zhruba nasekané
4-6 paradajok, nakrájaných alebo 2 14 oz. plechovky, odvodnené

Inštrukcie
Predhrejte rúru na 450 stupňov. Nastriekajte vo vnútri holandskej pece s hliníkovou rúrou s obsahom 1 1/2 alebo 4 litre a vekom s olivovým olejom. Dbajte na úplné pokrytie všetkých vnútorných povrchov.

Vložte suché rezance do hrnca. Ak používate konzervované paradajky, vypustite a rezervujte tekutinu a pomocou nej pripravte 1 1/3 šálky tekutiny, podľa potreby pridajte vodu. Ak používate čerstvé paradajky, použite všetku vodu. Pridajte tekutý olivový olej, zamiešajte a prelejte cestoviny.Jemne premiešajte a rovnomerne rozložte cestoviny na dne hrnca.

Na cestoviny položte vrstvu syra. Pridajte mrkvu. Posypeme polovicou cesnaku a polovicou oregana. Ľahko soľ a korenie.

Vrstva brokolica a prikryte prikrývkou syra. Posypte zvyškom korenia a jemne soľou a korením. Špičkový špenát a čerstvé alebo drvené konzervované paradajky.

Prikryte a pečte 30 - 35 minút alebo asi 3 minúty po tom, ako aróma úplne uvareného jedla unikne z rúry.

Tipy
Prehriatie tohto receptu môže spôsobiť, že sa rezance zhluknú a pozdĺž spodnej a spodnej strany nádoby sa vytvorí chrumkavá vrstva. Aj keď sa tieto chutné prúžky baví drviť, tomuto efektu sa môžete vyhnúť opatrnosťou, keď aróma prvýkrát unikne z rúry a oznámi, že jedlo je pripravené.



O autorovi: Elizabeth Yarnell je certifikovaná konzultantka pre výživu a autorka skvelých jedál v jednej nádobe: nový rýchly a zdravý prístup k holandskej rúre na pečenie, sprievodca po príprave rýchleho, zdravého a vyváženého jedla v jednej nádobe. Ako matka malých detí je strava celých potravín dôležitou stratégiou v jej boji s roztrúsenou sklerózou. Navštívte Elizabeth online na www.GloriousOnePotMeals.com a prihláste sa na odber jej bezplatného spravodajcu. Metóda Glorious One-Pot Meal cooking je jedinečná a je držiteľom amerického patentu 6,846,504.


Video Návody: ♡ Späť do školy: jednoduché & rýchle účesy ♡ (Január 2022).