Ryžové sušienky v thajskom štýle

• Smieť 19, 2024

Toto je jeden z mojich obľúbených thajských predjedál. Môže byť podávaná s rôznymi poklesmi a pripravená pred príchodom vašich hostí.

Thajské sušienky ryže dávajú textúru chrumky v Miang Kam, ktorá je tak ďaleko od vzrušujúcich chrapľavých popu vybuchujúcich chutí.

Ryžové sušienky sú dosť návykové, keď sa pripravujú s populárnou arašidovou omáčkou v štýle Vong.

Ryžové sušienky v thajskom štýle

2 šálky uvarenej jazmínovej a lepivej ryže * (stále horúce)

Zmiešajte spolu jazmínovú a lepivú ryžu.

Horúcu zvyšnú ryžu rozprestrite v tenkej vrstve na panvici a umiestnite ju do rúry s teplotou 200 ° F cez noc alebo do sucha a chrumkavosti. Aby sa dosiahli najlepšie výsledky, nechajte ryžu naďalej sušiť pri izbovej teplote ďalší deň.

Zlomte ryžu na veľké kúsky a opražte na 375 stupňov F, až kým nenafúknu a neplavú, približne 1 minútu. Vypustite papierové utierky a odložte stranou.

* voliteľné, môžem zmiešať lepivú ryžu a jazmínovú ryžu spolu, ale môžete použiť celú jazmínovú alebo všetku lepivú ryžu.

OR

Kúpte 1 balenie čínskych ryžových sušienok (často označovaných ako Instant Sizzling Rice)

Ktorákoľvek z nasledujúcich máčacích omáčok je pre sušienky ryže skvelá!

V severných provinciách Thajska vám bude často podávaná paradajková omáčka vo vidieckom štýle s mletým bravčovým mäsom a červeným kari (Nam Phrik Ong). Pikantné omáčky na mäso sa podávajú ako dipy spolu s množstvom surovej alebo blanšírovanej zeleniny, lepkavej ryže a chrumkavej bravčovej kože. Tento druh ľahkého jedla sa zvyčajne konzumuje pri popíjaní chladného nápoja alebo mrazivého piva Singha.

Jednou z mojich najobľúbenejších omáčok je pikantná omáčka z pikantného húb Isan style (nam Phrik Het). To je jedna z najhorúcejších omáčok na namáčanie a miestne nastavenia hovoria, že spôsobí tigrie plač. Táto omáčka je vyrobená z mäkkýšov podobných americkému sumci, cesnaku, šalotkám a hubám. Podáva sa so surovou alebo vyváženou zeleninou. Kontrast sviežej studenej zeleniny a pikantnej omáčky je dosť návykový!

Ak si objednáte Satay, bude vám poskytnutá omáčka Curried Panut Satay. Táto špeciálna kombinácia arašidového, chilli-cukru je vynikajúcou omáčkou pre kuracie, jahňacie, bravčové alebo hovädzie mäso.

Video Návody: jasmínová ryža | ázijská kuchyňa | jasmínová rýže | zdrava strava | zdrave recepty | zdrava vyziva (Smieť 2024).