Plnená bitter melónová polievka

• Smieť 5, 2024

Horký melón, ktorý sa v thajčine nazýva ma ra, je veľmi zdravá všestranná zelenina. Niektorí hovoria, že je to získaná chuť, ale máme ju radi. Niekedy tiež blanche plátky horkého melónu v slanej vode, čím sa odstráni veľká časť horkosti. Riper horký melón je IE bledozelený alebo žltkastý, čím menej bude horký. Neuchovávajte blanky ani nevarte príliš dlho, pretože to bude húževnaté.

Predpokladá sa, že horký melón pomáha regulovať potrebu inzulínu u diabetikov. Podľa nedávnych štúdií môže koncentrát horkého melónu pomôcť zabrániť rakovine prsníka. Horký melón je bohatý na vitamín C a flavonoidy, ktoré sú dobré pre vaše zdravie.

Horký melón je vynikajúci v karí - pridajte len posledných pár minút. Veľmi si tiež užívam horký melón v polievkach a plátky surového v šalátoch.

Plnená horká melónová polievka (Gang Jueat Mara Koom)

prísady
2 horké melóny strednej veľkosti (ma ra) (celková hmotnosť približne 1 libra)
4 oz mleté ​​chudé bravčové mäso alebo kuracie mäso
1 mrkva, juilenned
1 malá cibuľa, veľké kocky
3-4 strúčiky cesnaku, mleté
1 thajská čile, mletá
1/2 lyžičky mletého bieleho korenia
1 lyžička rybej omáčky

3 šálky kuracieho vývaru, prinesie boi

metóda
Cesnak, paprika, rybia omáčka a biele korenie zmiešame s mletým mäsom, až kým sa dôkladne nekombinujú.

Semeno nakrájajte na polovicu a lyžičku odstráňte. Vymiešajte dutý melón zmesou mäsa. Pridajte mrkvu a cibuľu do vriaceho materiálu. Naplnené polovičky melónu vložte do kuracieho vývaru a povarte ich 10 minút.

Pomocou klieští odstráňte polovice horkého melónu a nakrájajte na plátky s veľkosťou približne 3/4 ".

Ozdobte lístkami koriandra a podávajte s dusenou ryžou Jasmínu.

Horký melón (ma ra) sa na vašej záhrade veľmi ľahko pestuje a má veľa vynikajúcich spôsobov použitia ako surový na šaláty, ako aj na miešačky, polievky a kari. Zasiať seec na začiatku jari. Rastliny sú podobne ako uhorky a dorastú asi do 6 až 7 stôp.

Horké melóny sa dodávajú v rôznych veľkostiach a tvaroch.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Moje najobľúbenejšie je samozrejme veľké množstvo bangkokov.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Väčšina ázijských trhov ponúka horké melóny po celý rok.

Video Návody: Strapačky s kyslou kapustou a slaninou. Tradičná pochúťka z dreveného lopára pekne do vody. (Smieť 2024).