Skladujte Crock Cookbook Review

• Smieť 2, 2024

	Názov:	Skladujte Crock: 100 receptov na varenie s pomalým varičom, 200 variácií pre každú chuť do jedla
	Autor:	Phyllis dobre
	Uverejnený:	5. septembra 2017, Oxmoorov dom
	Počet stránok:	272
	Krycia cena:	Brožovaná kniha 21,99 dolárov, Kindle 13,68 dolárov

---

Phyllis Good napísal desiatky kuchárok; niektoré sú dosť dobré, iné sú iba zbierky podobné cirkevným a spoločenským kuchárkam, kde existuje zoznam receptov od ľudí, ktoré nikto z nás nevie. Vlastne vlastním osem jej kuchárok a vždy som mal pocit, že dobrá je skôr kompilátor receptov než kuchár, ktorý využíva svoje schopnosti a fantáziu na prezentáciu vlastných receptov. Väčšina predchádzajúcich kuchárskych kníh spoločnosti Good chýba, pokiaľ ide o obrázky jedál (vrátane jej najpredávanejšieho trháka), ako aj chýbajúce úvody a nálepky na začiatku každého receptu. Toto sú atribúty, ktoré by mali byť - a väčšina by súhlasila, sú nevyhnutné - na to, aby sa svetská kuchárka stala dobrou kuchárkou. Bolo to príjemné prekvapenie Skladujte Crock: 100 receptov na varenie s pomalým varičom, 200 variácií pre každú chuť do jedla a uvidíme, že toto je určite rez nad jej predchádzajúcimi knihami.

Ďalším príjemným prekvapením je, že hoci existuje iba 100 receptov (a 200 variácií), sú väčšinou pre pokrmy, ktoré si ľudia skutočne budú chcieť pripraviť. Dobrý obsahoval niektoré základy, ako je plnková zmes, domáci jogurt a varenie sušených fazúľ. Zahrnula niekoľko zapečených dezertov (pekanské bary sú božské), ako aj pudingy a švajčiarske jedlá. Existuje niekoľko vynikajúcich mäsových jedál, ako je napríklad kyslá kapusta s údenými kotletami a mexická pekáreň, a dokonca aj niektoré dobré jedlá z morských plodov, ako sú krevety a krupica. Zahrnuté sú aj polievky, prílohy a pôsobivá ponuka zeleninových jedál.

Recepty majú na nich mená prispievateľov (niektoré z nich majú aj dobré meno), takže je zrejmé, že ide o ďalšiu kompiláciu receptov od priateľov a susedov. Existujú však vynikajúce obrázky niekoľkých - nie všetkých - jedál a niekoľko úvodných poznámok smerujúcich k receptúram. Zahrnuté sú dobre napísané kapitoly vysvetľujúce základy pomalého varenia, ako aj pomalé hackerské varenie a na konci každého receptu uviedla rady týkajúce sa podávania iba dvom ľuďom, variácie a poznámky o tom, ako niektoré z jedál zbaviť lepku.

Všetci povedali, toto je zatiaľ najlepšia kuchárska kniha Dobra. Moja fronta na vyskúšanie jej receptov je zdĺhavá a očakávam, že sa stane dobre používanou kuchárkou.

Osobitné poďakovanie spoločnosti NetGalley za poskytnutie kópie tejto knihy s recenziou.