Recept na pikantnú sviečkovicu

• Smieť 2, 2024

Pikantné sviečkové steaky s želé omáčkou z jalapeno korenia robia chutné jedlo. Pridajte hnedú alebo bielu ryžu alebo polentu plus zelený šalát a máte obed alebo večeru, ktorú by si každý hosť mohol pochutnať. Jedlý šalát z čerstvého ovocia uspokojí a dokončí jedlo.

Pikantná sviečkovica

ZLOŽENIE

Hovädzí steak z hovädzej hovädzieho mäsa vykostený 1 libra, rezaný o hrúbke 3/4 palca
1/2 šálky hovädzieho vývaru, nesolené alebo s nízkym obsahom soli
1/4 šálky balzamového octu
2 lyžice jalapeno korenia želé
3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
3/4 lyžičky chili prášku
1/2 čajovej lyžičky nahrubo mletého čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky mletého kmeňa
1/4 čajovej lyžičky sušených oreganových listov
Štipka soli
2 lyžice oleja na varenie

SMERY

Hovädzí steak nakrájajte priečne na štyri rovnaké menšie steaky. Zmiešajte suché prísady, dôkladne premiešajte a rovnomerne rozotrite na obidve strany každého steaku. Pred varením vložte do chladničky jednu alebo dve hodiny.

Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na miernom ohni, kým nie je horúca, potom pridajte olej na varenie. Vložte steaky do panvice, varte na požadovanej donácii. Potom odstráňte steaky z panvice na tanier a prikryte fóliou, aby sa udržiavala v teple.

Pridajte vývar, balsamicový ocot a želé do panvice, zoškrabte panvicu a premiešajte. Varte, kým sa kúsky hnedej príchute na spodnej časti panvy nerozpustia a omáčka nezačne mierne zhustnúť. Pokračujte vo varení asi 4 minúty. Vypnite teplo. Vráťte steaky na panvicu, otočte mäso z oboch strán, aby ste vybrali omáčku, položte na servírovacie taniere.

Poskytuje 4 porcie.

Môžete si urobiť svoj steak ďalej tým, že nakrájate porcie na plátky a položíte na šalát zelených, nakrájané paradajky, uhorky atď. Je výplňový a nevyzerá lakomý.

Tip:
* Polenta je teraz pripravená vo vašom supermarkete. Je v kotúči ako sušienky pripravené na pečenie. Stačí len nakrájať polentu s hrúbkou najmenej 1 palec a zahriať sa v panvici s trochou oleja alebo masla. Hnedá na oboch stranách, až kým sa polenta nezohreje a svetlo zlatohnedá. Podávame 2 plátky polenta na osobu.
* Paprika papričky Jalapeno sa zvyčajne nachádza v časti korenie vo vašom supermarkete.
* Rovnako ako dobrý olivový olej, aj dobrý balsamicový ocot je drahý. Mali by ste si kúpiť to najlepšie, čo si môžete dovoliť. Ak sú oba produkty šetrné a správne skladované, môžu vydržať dlho.

Video Návody: Hovädzí steak s opekanými zemiakmi ???? | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).