Pomarančový puding s pomalým sporákom

• Smieť 6, 2024

Parené pudingy sú už dlho sviatočnou tradíciou. Sú krížom medzi veľmi vlhkým koláčom a hustým pudingom. Väčšina vianočných pudingových receptov si vyžaduje kandizovanú šupku a iné sušené ovocie, ale mnohým ľuďom tieto príchute vôbec nepáči. Takmer každý sa však bude chutiť v nasledujúcom texte Pomalý sporák "Steamed" Dátum Orange Pudding, Dodáva sa so zvodnou pomarančovou omáčkou, ktorá sa ľahko pripravuje v mikrovlnnej rúre na poslednú chvíľu a veľmi dobre drží niekoľko dní.

Tento puding nevyžaduje pudingovú nádrž alebo parník. Pretože pomalé sporáky si zachovávajú vlhkosť, sú ideálne na pečenie vlhkých pudingov, ako sú tieto. Recept na tento pomalý varič „Steamed“ Date Orange Pudding bol upravený podľa receptu v írskom vianočnom časopise; originál je pomerne časovo náročný, ale jeho prispôsobením americkým meraniam a pomalému sporáku je čas na uvedenie do prevádzky veľmi minimálny a výsledky sú takmer rovnaké. Mixed Spice je k dispozícii všade vo Veľkej Británii; Ak to nedokážete získať, Penzey's vyrobí dobrú verziu s názvom Baking Spice alebo si môžete vytvoriť vlastné britské zmiešané korenie. (v dolnej časti článku). Kvôli pohodliu môže byť tento vlhký, zvodný puding vyrobený vopred, dobre zabalený a niekoľko mesiacov zmrazený. Ak chcete puding servírovať formou bufetu alebo podľa obrázka, nalejte polovicu omáčky a ozdobte ju. Podávame so zvyšnou omáčkou.

8 porcií

puding:
2 pomaranče
Nasekané 1 šálka dát

1/2 šálky zlatého sirupu alebo ľahkej melasy
1/3 šálky masla
1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy

1 1/2 šálky múky
1 lyžička zmesi korenia alebo Pečenie korenia
1/3 šálky mlieka
1 vajce

Pomarančová omáčka:
10 polievkových lyžíc cukru (1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice)
1/4 šálky zlatého sirupu alebo ľahkého melasy
Kôra z 2 pomarančov
1/2 šálky pomarančovej šťavy
1/4 šálky masla

1. Nastrekujte 2 1/2 - 3-kvartový pomalý sporák (guľatý alebo oválny) s nepriľnavým sprejom.
2. Spodok zarovnajte kúskom pergamenu, ktorý sa hodí.
3. Vyberte šupku z dvoch pomarančov a vložte ju do miešacej misky.
4. Pomaranče nakrájajte na polovicu a do misky vytlačte 1/2 šálky šťavy; mikrovlnná 1 minúta a premiešajte dáta. Zrušil.
5. Odmerajte maslo a zlatý sirup do sklenenej odmerky; mikrovlnná rúra 1 - 1 1/2 minúty alebo do prebublávania.
6. Miešajte sódu na pečenie a zmes nalejte do miešacej misky s pomarančovou kôrou.
7. Odmerajte múku a zmiešané korenie do jemného sitka umiestneného nad miešaciu misku a zmes pretrepte.
8. Miešajte, potom pridajte mlieko a vajíčko; dobre premiešajte a za stáleho miešania miešajte.
9. Nalejte cesto do pripraveného pomalého hrnca.
10. Prikryte, nastavte pomalý hrniec na vysokú hodnotu a nechajte variť 1 hodinu 15 minút až 2 hodiny; skontrolovať po 1 hodine a 15 minútach - hotovo, keď je centrum práve nastavené.
11. Vypnite pomalý sporák, ale nechajte veko zapnuté, aby sa puding udržal v teple, alebo ak zamrzne, spustite nôž okolo vonkajšej strany a pred pevným zabalením obráťte na chladiaci stojan.
12. Pomarančová omáčka: kombinujte cukor, zlatý sirup, pomarančovú kôru, pomarančový džús a solené maslo do veľkej nádoby na mikrovlnné rúry, ako je napríklad veľká odmerka na pohár.
13. Mikrovlnná rúra 2 minúty; miešaním rozpustite cukor.
14. Mikrovlnná rúra 2-3 ďalšie minúty alebo do varu.
15. Vyberte z mikrovlnnej rúry a zamiešajte; podávajte teplý cez puding.

Suma za porciu
Kalórie 473 Kalórie z tuku 134
Percento celkových kalórií od: Tuk 28% Proteín 4% Karb. 68%

Množstvo výživnej látky na jednu porciu
Celkový tuk 15 g
Nasýtený tuk 9 g
Cholesterol 64 mg
Sodík 224 mg
Celkový obsah uhľohydrátov 80 g
Vláknina 1 g
Cukor 16 g
Proteín 5 g

Vitamín A 13% vitamín C 49% vápnik 0% železo 12%

Video Návody: Konfitované kačacie stehná s batatmi a pak choi ???? | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Smieť 2024).