Recept na pomaly uvarené čínske krátke rebrá

• Smieť 16, 2024

Tieto pomaly uvarené čínske krátke rebrá kombinujú úžasný spád z kostí s nádychom badyánu, škorice a pomaranča pomaranča vareného v lahodnej omáčke na báze hovädzieho mäsa. Vyrábajú teplé a chutné jedlo a sú ideálne pre náročné dni. Jednoducho ich pripravte noc pred alebo skoro ráno, zapnite pomalý sporák na nízku teplotu a nechajte ho vykonať zvyšok práce. Skúste tento úžasný pomaly uvarený čínsky recept na krátke rebrá a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Ak chcete sledovať tieto pokyny, kliknite sem.

2 libier krátke rebrá
¼ lyžička soli
¼ lyžička korenia
1 palcový kus čerstvého zázvoru
1 ½ lyžice arašidového oleja
3 hviezdičky anízu
1 dlhá škorica (alebo 2 krátke)
1 lyžička semien fenikla
1 polievková lyžica strúhanej pomarančovej kôry
1 lyžička drveného červeného korenia

Pomalá varná omáčka:
2 šálky hovädzieho vývaru
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžica silnej sójovej omáčky
2 lyžice sherry
2 lyžice cukru

1. Z vonkajšej strany rebier odstráňte čo najviac tuku. Potom posypeme rebrá zo všetkých strán soľou a korením a odložíme nabok.


2. Olúpame zázvor, nakrájame na veľké kúsky a odložíme nabok.


3. Vo veľkej mise premiešajte všetky ingrediencie pre pomalú omáčku a potom ju odložte nabok.


4. Potom krátke rebrá zhnednite. Vo veľkej panvici zohrejte arašidový olej vysoko.


5. Akonáhle je olej horúci, pridajte rebrá a opečte ich zo všetkých strán. To trvá asi 3 až 5 minút na každej strane.


6. Keď sú rebrá zhnednuté, vyberte ich a vložte ich do pomalého hrnca.


7. Potom panvicu odsolte tak, že do nej nalejte asi ¼ šálky pomalej omáčky, pomocou špachtle vstaňte všetky opečené kúsky.


8. Nalejte odsolenú panvovú omáčku do pomalého hrnca cez rebrá. Potom pridajte aj zvyšok pomarančovej omáčky.


9. Potom pridajte badyán, škoricu, feniklové semienka, pomarančovú kôru a rozdrvenú papriku a zázvor.


10. Miešajte tak, aby sa tieto korenie rovnomerne distribuovalo do pomalého hrnca.


11. Potom prikryte a nechajte ho 8 hodín variť na nízkej teplote.


12. Po 8 hodinách ich vložte do misky a podávajte. Robí 2 porcie.

Video Návody: Recept na karé so zemiakmi za 30 minút │Zuzana Machová (Smieť 2024).