Pomalé varenie Moderná kuchárska recenzia

• Smieť 19, 2024

	Názov:	Slow Cook Modern: 200 receptov na spôsob, akým dnes jeme
	Autor:	Liana Krissoff
	Uverejnený:	12. september 2017, Abrams
	Počet stránok:	272
	Krycia cena:	Brožovaná kniha 24,99 $, Kindle 18,65 dolárov

---

Je so stovkami, možno tisíckami kuchárok s pomalým sporákom na trhu, naozaj potrebné, aby si niekto kúpil ďalšiu? Keď hovoríme o Liane Krissoffovej Slow Cook Modern: 200 receptov na spôsob, akým dnes jeme, odpoveď znie: „Áno!“ Existuje niekoľko aspektov tejto vynikajúcej kuchárskej knihy, ktorá nielenže dá kuchárom skvelé nápady, ale inšpiruje ich k vytiahnutiu pomalého sporáka a relaxácii. Všetky recepty, ktoré používajú pomalý sporák, varia najmenej 8 hodín, čo znamená, že môžete dať jedlo čoskoro a bude hotové v čase, keď sa vrátite z práce, ale nebude varené. Ďalším plusom je, že Krissoff zaradil aj prílohu, ktorá sa podáva s pomaly varenými jedlami; môžu byť rýchlo pripravení a môžu pomôcť dokončiť jedlo. Na začiatku každého receptu sú jej návrhy na to, čo má slúžiť pri každom jedle.

Zahrnuté recepty sú prevzaté z celého sveta - meny z Malajzie, Japonska, Thajska a Jamajky; obľúbené ako Kubánska Ropa Vieja z Kuby, vynikajúca grécka Moussaka, autentická ruská Borscht, kuracie Tikka Masala a ľahký kuracie krtek. Veľmi sa nám páčilo aj kuracie mäso so španielskym korencom a paprikou, a bolo to veľmi ľahké.

Existujú recepty na základy, ako sú zásoby, ghí, sušené fazuľa, tvaroh a Dulce de Leche. Nájdete tu tiež jedinečnú škálu vegetariánskych a vegánskych receptov.

Fotografia je vynikajúca, ale jedlá sú na obrázkoch také pekné, je ťažké rozhodnúť sa, ktorý recept vyskúšať ďalej. Jediné, čo chýba, je kapitola o zákuskoch; môžu sa samozrejme ľahko vyrobiť v pomalom sporáku, ale musíte sa s nimi porozprávať s niektorou z vašich ďalších kuchárok.

Prečo teda potrebujete ďalšiu kuchárku s pomalým sporákom? Pretože tento je iný, inšpirujúci a vhodný pre moderných kuchárov; budete ich často používať s vynikajúcimi výsledkami.

Osobitné poďakovanie spoločnosti NetGalley za poskytnutie kópie tejto knihy s recenziou.

Video Návody: Ľubošova kuchyňa #5: Varíme pomaly (Smieť 2024).