Krevety a špargľa zamiešajte recept

• Smieť 2, 2024

Tento krevetový a špargľový recept kombinuje jemnosť kreviet s lahodnou jemnou chuťou a sviežou textúrou špargle. Vyskúšajte tento ľahký recept na krevety a špargľu a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

1 lb čerstvých veľkých kreviet
Špargľa
2 až 3 šálky arašidového oleja
1½ lyžice miešaného oleja
1 lyžička nakrájaného cesnaku s jarredom

marináda:
1 čajová lyžička shao visí víno
1 lyžička soli
1 ½ lyžice kukuričného škrobu

omáčka:
1 šálka kuracieho vývaru
2 lyžice šampónskeho vína
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
1 ½ lyžice kukuričného škrobu

1. Odstráňte všetky škrupiny a chvosty z kreviet a potom ich vyvrhnite.


2. Krevety vložte do nádoby s pevným vekom a pridajte marinádu v nasledujúcom poradí. Najprv si rukou pridajte víno a soľ shao hsing, aby ste sa uistili, že každý kus je dôkladne potiahnutý. Potom rukou pomaly pridajte kukuričný škrob, až kým nebude rovnomerne rozložený. Krevety zakryte a nechte ich marinovať pri izbovej teplote 30 minút.


3. Zatiaľ čo krevety marinujú, pripravte ďalšie ingrediencie. Špargľu opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom zoberte jeden z špargle a pomaly ho ohnite, až kým sa nezlomí niekde blízko konca stonky. To je bod, v ktorom by sa mala strihať spodná časť stoniek a zlikvidovať, pretože budú príliš tvrdé na konečné jedlo. Zarovnajte tento špargľa s ostatnými a odrežte v tomto bode všetky stonky. Ak dávate prednosť, môžete tiež jednotlivo zlomiť každý stonok rukou.


4. Akonáhle sú všetky dná stoniek odstránené, nakrájajte každý špargľa na kúsky s rozmermi 1,5 palca na diagonále a tieto kusy odložte nabok.


5. Vo veľkej šálke zmiešajte všetky ingrediencie omáčky okrem kukuričného škrobu. Potom túto zmes odložte.


6. V malej šálke zmiešajte kukuričný škrob iba s trochou vody, až kým sa nerozpustí. Toto bude zahusťovadlo pre omáčku.


7. Akonáhle krevety marinovali, vo veľkej nelepivej nádobe alebo woku zohrejte arašidový olej vysoko.


8. Keď je olej horúci (350 ° F), pridajte krevety a nechajte ich variť 30 sekúnd až minútu alebo iba ružovú farbu. Potom ich vyberte štrbinovou lyžicou alebo špachtľou a položte ich na tanier lemovaný papierovými utierkami.


9. Po uvarení kreviet odstráňte všetok olej z wok a utrite ho papierovou utierkou.


10. Ďalej zahrejte wok vysoko. Akonáhle je horúci, pridajte olej z poteru a nechajte ho zahriať.


11. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a miešajte ho smažiť asi 30 sekúnd až minútu alebo iba voňavo.


12. Potom pridajte špargľu a smažte ich po dobu 1,5 minúty.


13. Potom pridajte omáčku a nechajte ju prevariť.


14. Rovnako ako sa začne omývať omáčka, pridajte zmes kukuričného škrobu a miešajte, kým omáčka nezhustne.


15. Akonáhle omáčka zhoustne, vráťte krevety na wok a miešajte, kým nie je všetko dôkladne pokryté omáčkou.


16. Podávajte okamžite s bielou alebo vyprážanou ryžou. Poskytuje 2 až 3 porcie.

Video Návody: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Smieť 2024).