Ridge Zinfandel Buchignani Ranch 2008

• Smieť 3, 2024

Návštevníci vinárstva majú niekedy možnosť kúpiť si vína, ktoré inde nie sú k dispozícii. Môže ísť o experimentálne plnenie do fliaš alebo o produkciu v príliš malom množstve, alebo dokonca o zadržanie, najmä na podporu návštevníkov.

Jedným z mojich obľúbených vinárskych závodov v Kalifornii sú Ridge Vineyards. Páči sa mi ich šampiónstvo s vínom na mieste tým, že vyrábajú jednotlivé vinohradnícke vína, ich tradičné spôsoby výroby vína a konzistenciu. Založili ich v roku 1962 štyria inžinieri Stanfordského výskumného ústavu. Vinár Paul Paul Draper, ktorý je tiež absolventom Stanfordu, sa k nim pripojil v roku 1969. Je tu stále ako generálny riaditeľ a hlavný vinár. A Ridgeov priehľadný štítok sa nezmenil. Je to klasika dizajnu, iba text a s informáciami o každom ročníku a vinárstve. Od roku 2011 na etiketách spoločnosti Ridge sú uvedené aj všetky zložky používané pri výrobe vína. Je ich veľmi málo a sú všetky prírodné.

Takže keď som mal voľný deň na ceste späť na letisko v San Franciscu z Národnej konferencie americkej vínnej spoločnosti v roku 2012 v Portlande v Oregone, navštívil som ich vinárstvo Lytton v Healdsburgu v okrese Sonoma. Budova je postavená na balíkoch slamy a viničnej hline a je poháňaná solárnymi panelmi, ktoré pokrývajú strechu. Okolo neho sú rady krikľavých 115-ročných kríkov viniča, ktorých listy, keď som prišiel v novembri, boli svetlé gaštanové.

Pri ochutnávke pultov je za poplatok možné si vybrať z ponuky vín. A do degustačnej miestnosti a členov vinárskych klubov Ridge boli výhradné vína.

S veľmi obmedzenou schopnosťou vziať si domáce vína som si musel starostlivo vyberať. Vybral som si rok 2010 Ridge Petite Sirah Lytton Estate, 2009 Ridge Zinfandel Lytton Estate a 2008 Ridge Zinfandel Buchignani Ranch. Posledné dve nie sú pre mňa doma, ranč Buchignani je k dispozícii iba v degustačnej miestnosti a členom vinárskeho klubu Ridge.

Vinárske poznámky hovoria, že víno bude príjemné počas „nasledujúcich siedmich až ôsmich rokov“. Sedem rokov po ročníku som si ráno vzal fľašu z pivnice a postavil som ju vzpriamene, aby sa akýkoľvek usadenina usadila a pečila kura na večeru. Jednoducho pečené kurča poskytuje ideálne zázemie pre väčšinu vín.

Pri zbere tejto vínnej révy Buchignaniho bolo zinfandelové víno od 60 do 70 rokov. Je to vážne, zdržanlivé a elegantné víno a nemyslím si, že by som ho pri slepej chuti identifikoval ako Zinfandel. Nie je to veľká a zmyselná „ovocná bomba“. Chuť je celkom ľahká, má objemný 15,4% alkoholu. Kuracie mäso sa ukázalo byť dobrým partnerom; mäso, ktoré ho viac chutí, ho mohlo premôcť. Je to vynikajúce víno a je mi ľúto, že som mal iba jednu fľašu. Ak máte toto víno vo svojej zbierke, odporúčam ho čoskoro otvoriť.



Hovorte o víne na našom fóre.

Peter F May je autorom Marilyn Merlot a Naked Grape: Divné vína z celého sveta ktorý obsahuje viac ako 100 vínnych štítkov a príbehy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami o vlastnom víne v Južnej Afrike ktorý rozpráva príbeh vína Pinotage a hrozna.

Peter F May navštívil Ridge na svoje vlastné náklady a zaplatil plnú cenu za všetky vína a ochutnávky

Video Návody: 2008 Buchignani Ranch Zinfandel (Smieť 2024).