Červené varené bravčové recept

• Smieť 21, 2024

Červené varené bravčové mäso je vynikajúce čínske jedlo, kde je bravčové mäso pomaly dusené niekoľko hodín v zmesi sójovej omáčky, vína, cukru a korenia. Aj keď sa toto jedlo tradične vyrába z bravčového brucha alebo bravčového pleca, tento recept používa chudšie bravčové mäso pre zdravšiu verziu tohto chutného jedla. Ku koncu sa tiež pridá kukuričný škrob, aby sa omáčka mierne zahustila. Aj keď sa zvyčajne pri červenom varení nenachádza, tento prídavok vytvára bohatšiu konzistenciu podobnú duseniu.

V tomto recepte sa bravčové mäso pomaly varí v kastrovanom hrnci, aby sa ľahko nechalo variť počas dňa. Ak nemáte hrniec na crock, môžete tiež použiť holandskú rúru a nechať ju variť na sporáku alebo v rúre. Čas varenia bude asi 4 hodiny namiesto 8 hodín v hrnci s krakom. Vyskúšajte tento úžasne ľahký recept na bravčové mäso s červeným varením a dajte mi vedieť, čo si myslíte na tomto fóre o čínskych potravinách. Užite si to!

Chudé bravčové mäso s hmotnosťou 1,5 kilogramu
¼ kúsok čerstvého zázvoru
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice silnej sóje
2tbsp sherry
2 lyžice cukru
1 ½ šálky kuracieho vývaru
1 lyžica jarred nakrájaného cesnaku
1 lyžička semien fenikla
3 hviezdičky anízu
4 lyžičky kukuričného škrobu

1. Odstráňte všetok tuk z bravčového mäsa. Potom bravčové mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou 1 až 1,5 palca a umiestnite ich do pomalého hrnca.


2. Pomocou noža alebo lyžice odstráňte kožu zo zázvoru. Potom ju nakrájajte na malé kúsky a odložte nabok.


3. Ďalej do bravčového mäsa pridajte dve rôzne sójové omáčky. Hustá sójová omáčka sa zvyčajne vyskytuje vo väčšine ázijských obchodov s potravinami. Na tento recept používam silnú sóju značky Koon Chun.


4. Potom pridajte sherry. Sherry v tomto recepte je pravidelná sherry na varenie, ktorú nájdete vo väčšine miestnych obchodov s potravinami v blízkosti ocotovej sekcie.


5. Pridajte cukor, kuracie vývar, nakrájaný cesnak, semená feniklu, badyánu a zázvor. Tu používam organický kurací vývar. Môže sa použiť akýkoľvek kurací vývar, ale nezabudnite, že mnoho vývarov pridalo správu.


6. Potom všetko premiešajte a potom prikryte a nechajte ho 8 hodín variť pri nízkej teplote.


7. Po 8 hodinách v malej šálke zmiešajte kukuričný škrob s trochou vody, až kým sa nerozpustí.


8. Odstráňte veko a zamiešajte zmes kukuričného škrobu.


9. Potom teplo zahrejte na vysokú hodnotu, zakryte ho znova a nechajte ho variť asi 15 minút.


10. Po 15 minútach bude omáčka mierne silná a potom je pripravená slúžiť. Najlepšie sa podáva na bielej dusenej ryži. Robí asi 3 porcie.




Video Návody: Fašírka v srnčom chrbáte (Smieť 2024).



Červený varený bravčový recept, čínske jedlo, červené varené bravčové receptúry, červené varené bravčové mäso, čínske červené varené bravčové mäso, čínske červené varenie, čínske recepty, Crock pot červený varený bravčový recept, Crock pot červené varené bravčové mäso